Каша Дружба на молоке и воде в кастрюле
Рецепт каши Дружба в кастрюле. Готовим вкусную пшенную кашу с рисом на молоке и воде. Такое блюдо должно особенно понравиться детям - подавайте его на завтрак или полдник.
При приготовлении каши Дружба важны правильные пропорции ингредиентов. Рис и пшенную крупу берите в равных количествах. Соотношение молока к воде, которое предлагаю я в рецепте - 3:2. Как вариант, можно добавлять меньше молока, заменяя его таким же количеством воды. В результате получится нежная пшенно-рисовая каша вязкой консистенции, сбалансированная по сладости, с приятным сливочным послевкусием.
Так как пшено варится дольше риса, сначала приготовим его в воде. Только после этого добавим рисовую крупу, потомим все вместе до полуготовности. На следующем этапе вводим горячее молоко, сахар и соль, а затем при минимальном нагреве под крышкой варим кашу Дружба до готовности. Сливочное масло, как завершающий штрих, и можно подавать!
Ингредиенты:
Количество порций: 5
Время приготовления:
в 100 граммах - 115 ккал.
Приготовление блюда по шагам:
Для приготовления каши Дружба нам понадобятся следующие ингредиенты: молоко, вода, пшенная и рисовая крупа, сливочное масло, сахарный песок и соль.
Если у вас нет кухонных весов, можете отмерить крупы (каждой нужно по 80 граммов), ориентируясь на фото. Стакан - 250 миллилитров. Рис я использую не пропаренный, а шлифованный (он хорошо разваривается).
Промываем рис и пшено в отдельных емкостях до прозрачности воды (не менее 3-4 раз). Пшенку нужно промывать в очень горячей воде (кипятке), чтобы избавиться от возможной горечи. Рисовую крупу моют только в холодной воде.
В толстостенную кастрюлю перекладываем промытую пшенную крупу и заливаем 2 стаканами (400 миллилитров) питьевой воды. Ставим на огонь выше среднего и доводим до кипения, после чего снижаем нагрев до минимального и варим пшенку под крышкой, помешивая, около 10-12 минут.
Следом закладываем чистую рисовую крупу.
Перемешиваем и готовим на самом низком нагреве около 10 минут под крышкой. В процессе важно следить, чтобы вода не выкипела.
Пока варятся крупы, отдельно закипятим 3 стакана (600 миллилитров) молока. Жирность - на ваше усмотрение. Я брала магазинное 2,5%.
Вот так выглядит полуготовая пшенно-рисовая каша на воде.
Наливаем горячее молоко в кастрюлю с пшенкой и рисом, которые уже практически готовы. Добавляем 1 столовую ложку без горки сахара и половину чайной ложки (тоже берем без горки) соли.
Перемешиваем, закрываем кастрюлю крышкой и томим кашу Дружба на самом маленьком огне примерно 20-25 минут. За это время нужно 3-4 раза тщательно перемешать содержимое, чтобы крупа не прикипела ко дну посуды.
В конце приготовления добавляем 50 граммов сливочного масла.
Перемешиваем, чтобы масло полностью растаяло, выключаем плиту и даем пшенно-рисовой каше настояться под крышкой минут 10. В процессе остывания каша будет становиться гуще.
Вкусная, нежная и ароматная пшенно-рисовая каша Дружба - отличный завтрак для всей семьи. Машенька, огромное спасибо за прекрасный заказ. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!
