Вкусный и рассыпчатый булгур на гарнир
Как приготовить булгур на гарнир, чтобы он был вкусным, ароматным и рассыпчатым? В кастрюле, на сковороде, в духовке или в мультиварке - способов приготовления булгура много и все они работают. Следуя пошаговому рецепту, вы с легкостью справитесь с задачей и насладитесь этой интересной крупой. Гарнир есть, а к чему его подать, решите и без меня.
Булгур - что это за крупа такая? Это пшеница, которую подготавлиют особым образом: обработывают кипятком, сушат и дробят. Нужно сказать, сам по себе булгур довольно нейтрален по вкусу (лично мне напоминает кускус), поэтому важно его вкусно и правильно приготовить. Ароматный и рассыпчатый булгур - это отменный гарнир к мясу, птице и рыбе. А еще - подходящий компонент для салатов и закусок, порой даже вполне себе самостоятельное блюдо.
Как правильно и сколько варить булгур? Два момента - это верные пропорции и время приготовления. В основном, один стакан сухой крупы варят в двух стаканах жидкости. Как правило, делают это на воде, хотя на бульоне (мясном либо овощном) получается еще вкуснее. Время варки булгура на плите при минимальном нагреве под крышкой - 20-25 минут.
Ингредиенты:
-
-
-
-
Количество порций: 4
Время приготовления:
в 100 граммах - 105 ккал.
Приготовление блюда по шагам:
-
Шаг 1
Для приготовления булгура на гарнир нам понадобятся следующие ингредиенты: сама крупа, вода, сливочное масло и соль. Вместо сливочного вы можете смело использовать растительное (к примеру, подсолнечное или оливковое), но мне нравится готовить булгур именно на сливочном из-за характерного аромата.
-
Шаг 2
В кастрюльке, сотейнике или глубокой сковороде растопим 1 столовую ложку сливочного масла.
-
Шаг 3
Насыпаем стакан сухого (я его не мою) булгура и обжариваем крупу, постоянно мешая, на умеренном огне. Недолго - одной-двух минут хватит, чтобы появился приятный ореховый аромат.
-
Шаг 4
Теперь медленно наливаем 2 стакана крутого кипятка. Аккуратно - содержимое кастрюли будет активно бурлить, пока льете. Перемешиваем и готовим на медленном огне под крышкой около 20-25 минут. Максимальное время - 30 минут.
-
Шаг 5
Полчаса можно заниматься своими делами - например, приготовить грибы и овощи как в этом рецепте. Готовый булгур всегда получается рассыпчатым и очень ароматным. Жидкости на дне кастрюли нет - вся вода впиталась в крупу. Перемешиваем и можно наслаждаться!
-
Шаг 6
Вкусный, ароматный и рассыпчатый булгур станет отличным гарниром к вашим блюдам из мяса, птицы и рыбы. Обязательно приготовьте, друзья - приятного аппетита!
Комментарии (9)
Оставить комментарий
Елена
На каком этапе соль?
Виктория Иванова
Сразу после того, как выльете кипяток. Потом как раз с солью перемешаете.
Салимка "
Приготовила и получилось очень вкусно , спасибо 🌹
Татьяна
АвторЯ очень рада, на здоровье!
Beata Baulina
А соль на каком этапе?
Илья
Ага
Элена
Хранитель кухни Первый кадрВеликие умы мыслят одинаково-))) Прекрасный рецепт1 Именно так булгур и готовлю...Только он у меня варится буквально пять-семь минут и готов....
Татьяна
АвторЭленочка, может от производителя зависит...
ЕленаЖ
Ну что сказать...очередное вкусное открытие))! Спасибо большое!