Козинаки из семечек

Name: Козинаки из семечек
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: Семечки подсолнечника 200 граммов; Мед натуральный 1 столовая ложка; Сахар 3 столовых ложки; Масло подсолнечное 1 столовая ложка

Рецепт с сайта FineCooking.ru — https://finecooking.ru/recipe/kozinaki-iz-semechek

Автор: Татьяна

Козинаками принято называть разновидность восточных сладостей, для приготовления которой используются орехи или семена и медово-сахарная карамель. Все тщательно перемешивается в горячем виде, выкладывается пластом и нарезается порционными кусочками. Сегодня приготовим очень вкусные козинаки из семечек подсолнечника - получится очень сытно и так по-восточному!

Семечки подсолнечника (200 граммов)

Мед натуральный (1 столовая ложка)

Сахар (3 столовых ложки)

Масло подсолнечное (1 столовая ложка)

Категории: Десерты, Постные блюда
Количество порций: 6
Время приготовления: 20 минут

Шаг 1

Продукты для козинаков из семечек: очищенные семечки подсолнуха, сахар, мёд и растительное масло

Итак, для приготовления вкуснейших козинаков из семечек нам нужны чищенные семечки подсолнуха, сахарный песок, мед и масло растительное без запаха.

Шаг 2

Сахар с мёдом в кастрюльке, прогреваемые на медленном огне

Вначале соединяем в кастрюльке сахар мед. Их нужно прогреть на медленном огне при постоянном помешивании до полного растворения крупиц.

Шаг 3

Карамель из сахара и мёда, снятая с огня после растворения крупиц

Как только получится однородная карамель, сразу же выключаем огонь. Постарайтесь не давать карамели сильно кипеть, ведь при повышенных температурах очень полезный натуральный мед превращается во вредный продукт.

Шаг 4

Семечки подсолнуха, всыпанные в горячую медовую карамель

Всыпаем в карамель семена. Не забудьте: семечки подсолнуха должны быть обязательно очищенными.

Шаг 5

Перемешивание семечек с карамелью быстрыми движениями

Быстрыми движениями перемешиваем семена с карамелью. Наша задача: каждая семечка должна быть укутана в карамель.

Шаг 6

Масса из семечек в карамели, утрамбованная пластом на смазанной фольге

Теперь быстренько расстилаем пищевую фольгу, смазываем ее маслом и выкладываем горячую массу. Разравниваем ее тоже очень быстро - можно смочить руки водой или смазать маслом, так как масса довольно липкая. Трамбуем заготовку плотно, чтобы потом не развалилась, делая в высоту около одного сантиметра.

Шаг 7

Нарезка тёплого пласта козинаков на полоски острым ножом

Пока козинаки еще теплые, острым ножом разрезаем пласт на полоски.

Шаг 8

Козинаки из семечек подсолнуха, готовые к подаче с чаем или молоком

Вот и все - легко, просто, быстро, но главное - вкусно! Козинаки из семечек отлично сочетаются с чаем или молоком. Приятного аппетита вам и вашим родным!