Курица с апельсинами в духовке

Name: Курица с апельсинами в духовке
Total time: 3 h
Yield: 8
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: Курица 700 граммов; Апельсин 2 штуки; Лук репчатый 2 штуки; Чеснок 2 зубка; Соевый соус 2 столовые ложки; Коньяк 2 столовые ложки; Перец черный молотый 1 щепотка; Имбирь сухой молотый 1 щепотка

Рецепт с сайта FineCooking.ru — https://finecooking.ru/recipe/kurica-s-apelsinami-v-duhovke

Автор: Татьяна

Курица с апельсинами в духовке — готовое блюдо

Если вы можете смело назвать себя любителем необычных, а порой и неожиданных сочетаний продуктов, этот рецепт второго блюда точно для вас. Сочная и ароматная курочка в комбинации с оранжевым тропическим фруктом отлично гармонируют в пикантностью чеснока, тонким коньячным шлейфом и восточными оттенками соевого соуса с имбирем. Рискнете, а вдруг это станет вашим любимым блюдом?

Вообще, союз мяса и фруктов – это давняя кулинарная традиция. Особенно хорошо звучит куриное мяса с цитрусовыми и сладкими плодами, как бы непривычно для некоторых консерваторов в еде это не казалось. Взять, к примеру, рулетики из куриной грудки с ананасами или персиками – получается очень вкусно, нежно и сочно.

Сегодняшний рецепт курицы с апельсинами придуман не мною – я лишь внесла свои коррективы в давно известное блюдо. Приправы и специи можно класть в маринад совершенно любые, какие вам больше нравятся. Также и использование репчатого лука – дело добровольное. Неизменными остаются курица и апельсины!

Курица (700 граммов)
Апельсин (2 штуки)
Лук репчатый (2 штуки)
Чеснок (2 зубка)
Соевый соус (2 столовые ложки)
Коньяк (2 столовые ложки)
Перец черный молотый (1 щепотка)
Имбирь сухой молотый (1 щепотка)

Категории: Вторые блюда
Количество порций: 8
Время приготовления: 3 часа

Энергетическая ценность:

всего блюда - 1568 ккал.
в 100 граммах - 139 ккал.

Шаг 1

Для приготовления ароматной и сочной курицы с апельсинами в духовке возьмем кусочки куриной тушки (у меня окорочка и крылышки), пару средних апельсинов и луковиц, два зубчика свежего чеснока, соевый соус, коньяк, а также по щепотке сушеного (можно заменить чайной ложкой измельченного свежего корня) имбиря и молотого черного перца.
Шаг 2

Первым делом нужно приготовить маринад для курицы. Для этого из одного свежего апельсина любым удобным способом выжимаем сок.
Шаг 3

Добавляем к апельсиновому соку соевый соус (заменит соль) и коньяк для аромата.
Шаг 4

Туда же кладем и пряности со специями: сушеный имбирь, молотый черный перец и мелко рубленый свежий чеснок. Перемешиваем все - маринад для курицы готов.
Шаг 5

Заливаем кусочки курицы подготовленным маринадом, все хорошо перемешиваем и даем настояться как минимум полчаса-час. Если позволяет время, лучше всего мариновать курицу в холодильнике в течение 8-12 часов.
Шаг 6

Использовать репчатый лук или нет - дело вкуса. Лично мне нравится. Те, кому лук не по душе, даже не заметят его присутствие в готовом блюде, если порезать очищенные луковицы крупными кусками (режем каждую примерно на 6 частей).
Шаг 7

Берем подходящую для запекания форму и перекладываем в нее курицу вместе с маринадом так, чтобы кусочки мяса лежали в один слой. Маринада получается достаточно, чтобы готовая курица пропиталась его ароматом и осталась сочной.
Шаг 8

Теперь нарезаем дольками второй апельсин и хаотично раскладываем ломтики: на дно, между и поверх кусочков курицы. Также добавляем ломтики репчатого лука.
Шаг 9

Запекаем курицу с апельсинами и луком в предварительно разогретой духовке при 190 градусах около 35-40 минут до красивого румяного цвета.
Шаг 10

Подаем это аппетитное, ароматное, сочное и очень нежное второе блюдо в теплом виде. Можно украсить веточками свежего зеленого лука.