Курица в кефире в духовке
Как приготовить курицу в духовке, чтобы она получилась вкусной, сочной, нежной и ароматной? Секретов много, но, на мой взгляд, главное - предварительно ее замариновать. Сегодня готовим курицу в кефире, причем сделаем готовое блюдо еще более аппетитным благодаря добавлению пикантного кетчупа, душистого чеснока и смеси пряностей.
Части курицы для этого рецепта можно брать любые, но лично я бы посоветовала использовать все, кроме грудки (варианты приготовления этого продукта смотрите здесь). Кефир для маринада подойдет любой жирности (у меня 3,5%), чеснок - крупный (если зубчики мелкие, добавляйте побольше).
Приправу для курицы вы можете собрать сами по своему вкусу или купить готовую. В состав приправы, которую покупаю я, входят следующие ингредиенты (цитирую с упаковки): красный сладкий перец, куркума, кориандр, фенугрек (пажитник), кумин, перец черный молотый, корица, кардамон, гвоздика, имбирь, мускатный орех, фенхель, чили, горчица, сушеные овощи (лук, чеснок), соль.
Ингредиенты:
Количество порций: 8
Время приготовления:
в 100 граммах - 205 ккал.
Приготовление блюда по шагам:
В рецепт этого простого и вкусного второго блюда входят следующие ингредиенты: курица, кефир, кетчуп, свежий чеснок, приправа для курицы и соль.
Шаг 2
Для начала сделаем маринад, в котором будут отдыхать кусочки курицы. Сразу берем подходящую по объему посуду (чтобы потом положить в нее курицу), насыпаем приправу, соль. Чеснок чистим и измельчаем любым удобным способом - я пропустила через чеснокодавку.
Шаг 3
Добавляем любимый кетчуп (если любите, берите острый).
Шаг 4
Заливаем приправы кефиром любой жирности.
Шаг 5
Все тщательно перемешиваем ложкой или вилкой. Пробуем на соль, при необходимости добавляем еще. Вообще маринад должен быть заметно соленый, ведь куриное мясо впитает в себя часть соли.
Шаг 6
Кладем в кефирный маринад курицу, которую предварительно нарезаем порционными кусочками.
Шаг 7
Перемешиваем, чтобы курица полностью покрылась маринадом.
Шаг 8
Закрываем миску крышкой или затягиваем пищевой пленкой и отправляем в холодильник часа на 2-4. При желании вы можете оставить курицу мариноваться на ночь, а утром запекать ее.
Шаг 9
Для запекания в духовке берем подходящую форму, застилаем ее пергаментной бумагой или пищевой фольгой (чтобы потом долго не отмывать посуду). Выкладываем кусочки курицы вместе с маринадом, в котором она отдыхала.
Шаг 10
Готовим в духовке на среднем уровне около 50-60 минут при 190-200 градусах (если духовка заранее прогрета). Можно ставить форму в холодную духовку - тогда на запекания понадобится чуть больше времени (учитываем время на прогрев). Кстати, такой способ маринования отлично подходит для приготовления курицы на мангале.
Шаг 11
Готовую курочку подаем с любым гарниром на ваш выбор. Аппетитные, румяные, ароматные, нежные и очень вкусные кусочки хороши с отварным рисом, овощами, зеленью, макаронными изделиями. Полиночка, большое спасибо за заказ! Друзья, готовьте на здоровье и приятного вам аппетита!
