Курица в кефире в духовке

Name: Курица в кефире в духовке
Total time: 4 h
Yield: 8
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: Курица 1 килограмм; Кефир 200 миллилитров; Кетчуп 3 столовые ложки; Приправа для курицы 1 столовая ложка; Чеснок 3 зубка; Поваренная соль 0.25 чайной ложки

Рецепт с сайта FineCooking.ru — https://finecooking.ru/recipe/kurica-v-kefire-v-duhovke

Автор: Татьяна

Курица в кефире в духовке — готовое блюдо

Заказ

Как приготовить курицу в духовке, чтобы она получилась вкусной, сочной, нежной и ароматной? Секретов много, но, на мой взгляд, главное - предварительно ее замариновать. Сегодня готовим курицу в кефире, причем сделаем готовое блюдо еще более аппетитным благодаря добавлению пикантного кетчупа, душистого чеснока и смеси пряностей.

Части курицы для этого рецепта можно брать любые, но лично я бы посоветовала использовать все, кроме грудки (варианты приготовления этого продукта смотрите здесь). Кефир для маринада подойдет любой жирности (у меня 3,5%), чеснок - крупный (если зубчики мелкие, добавляйте побольше).

Приправу для курицы вы можете собрать сами по своему вкусу или купить готовую. В состав приправы, которую покупаю я, входят следующие ингредиенты (цитирую с упаковки): красный сладкий перец, куркума, кориандр, фенугрек (пажитник), кумин, перец черный молотый, корица, кардамон, гвоздика, имбирь, мускатный орех, фенхель, чили, горчица, сушеные овощи (лук, чеснок), соль.

Курица (1 килограмм)

Кефир (200 миллилитров)

Кетчуп (3 столовые ложки)

Приправа для курицы (1 столовая ложка)

Чеснок (3 зубка)

Поваренная соль (0.25 чайной ложки)

Категории: Вторые блюда
Количество порций: 8
Время приготовления: 4 часа

Энергетическая ценность:

всего блюда - 2259 ккал.
в 100 граммах - 205 ккал.

Шаг 1

Продукты для курицы в кефире: курица, кефир, кетчуп, чеснок, приправа и соль.

В рецепт этого простого и вкусного второго блюда входят следующие ингредиенты: курица, кефир, кетчуп, свежий чеснок, приправа для курицы и соль.

Шаг 2

Приправа, соль и измельченный чеснок насыпаны в глубокую миску для маринада.

Для начала сделаем маринад, в котором будут отдыхать кусочки курицы. Сразу берем подходящую по объему посуду (чтобы потом положить в нее курицу), насыпаем приправу, соль. Чеснок чистим и измельчаем любым удобным способом - я пропустила через чеснокодавку.

Шаг 3

Кетчуп добавлен к приправам и чесноку в миске для маринада.

Добавляем любимый кетчуп (если любите, берите острый).

Шаг 4

Кефир любой жирности залит в миску поверх кетчупа и приправ.

Заливаем приправы кефиром любой жирности.

Шаг 5

Кефирный маринад тщательно перемешан ложкой в миске.

Все тщательно перемешиваем ложкой или вилкой. Пробуем на соль, при необходимости добавляем еще. Вообще маринад должен быть заметно соленый, ведь куриное мясо впитает в себя часть соли.

Шаг 6

Курица, нарезанная порционными кусочками, выложена в кефирный маринад.

Кладем в кефирный маринад курицу, которую предварительно нарезаем порционными кусочками.

Шаг 7

Кусочки курицы перемешаны с кефирным маринадом до полного покрытия.

Перемешиваем, чтобы курица полностью покрылась маринадом.

Шаг 8

Миска с курицей в маринаде затянута пищевой пленкой в холодильнике.

Закрываем миску крышкой или затягиваем пищевой пленкой и отправляем в холодильник часа на 2-4. При желании вы можете оставить курицу мариноваться на ночь, а утром запекать ее.

Шаг 9

Кусочки курицы вместе с маринадом выложены в форму, застеленную пергаментом.

Для запекания в духовке берем подходящую форму, застилаем ее пергаментной бумагой или пищевой фольгой (чтобы потом долго не отмывать посуду). Выкладываем кусочки курицы вместе с маринадом, в котором она отдыхала.

Шаг 10

Курица запекается в разогретой духовке в форме до готовности.

Готовим в духовке на среднем уровне около 50-60 минут при 190-200 градусах (если духовка заранее прогрета). Можно ставить форму в холодную духовку - тогда на запекания понадобится чуть больше времени (учитываем время на прогрев). Кстати, такой способ маринования отлично подходит для приготовления курицы на мангале.

Шаг 11

Запеченная курица в кефирном маринаде подана с отварным рисом и зеленью.

Готовую курочку подаем с любым гарниром на ваш выбор. Аппетитные, румяные, ароматные, нежные и очень вкусные кусочки хороши с отварным рисом, овощами, зеленью, макаронными изделиями. Полиночка, большое спасибо за заказ! Друзья, готовьте на здоровье и приятного вам аппетита!