Куриные котлеты с сыром

Ингредиенты:

• Куриная грудка (500 граммов)
• Сыр Российский (50 граммов)
• Хлеб белый (100 граммов)
• Молоко (100 миллилитров)
• Яйца куриные (1 штука)
• Лук репчатый (1 штука)
• Поваренная соль (0.5 чайной ложки)
• Сухари панировочные (5 столовых ложек)
• Масло растительное (100 миллилитров)

Приготовление блюда по шагам:

Готовим по шагам

1. Шаг 1
   

   В рецепт куриных котлет с сыром входит куриная грудка (можно взять куриное филе без кожи), сыр (твердый или полутвердый), белый хлеб, молоко, куриное яйцо, репчатый лук, соль, панировочные сухари и рафинированное растительное масло.

2. Шаг 2
   

   Приступим. Измельчим куриную грудку (не забудьте ее промыть и обсушить) в фарш. Для этого прокрутите мясо через мясорубку или воспользуйтесь кухонным комбайном с насадкой Металлический нож.

3. Шаг 3
   

   Аналогично измельчим в пюре очищенную луковицу и добавим в фарш. Если хотите, можете также добавить измельченный чеснок.

4. Шаг 4
   

   Затем очередь сыра. Его я тоже прокручиваю через мясорубку - получается такая тонкая колбаска. Можете мелко-мелко нарезать ножом.

5. Шаг 5
   

   Добавляем одно куриное яйцо, соль по вкусу. Можно еще поперчить.

6. Шаг 6
   

   В конце размочим белый хлеб в холодном молоке, отожмем и покрошим в фарш. Остатки молока не выливайте - тоже добавляйте в фарш.

   
   
7. Шаг 7
   

   Теперь перемешаем фарш руками, пробуем на соль. Перекладываем его в пакет, завязываем его и отбиваем. Это значит просто бросаем пакет с фаршем об стол раз 50-100 (не сильно, чтобы пакет не порвался). И без того нежная куриная грудка от этот станет еще нежнее. Кроме того, таким образом фарш еще лучше перемешается. Подобный прием можно использовать для любого фарша.

8. Шаг 8
   

   Делаем котлетки круглой или продолговатой формы - это решать вам. У меня получилось 12 штук среднего размера. Так как любой куриный фарш довольно липкий, руки смачиваем водой.

9. Шаг 9
   

   Теперь обваливаем куриные котлеты в панировочных сухарях и жарим на среднем огне на разогретой сковороде в хорошо прогретом растительном масле. С одной стороны примерно минут 10.

10. Шаг 10
    

    Переворачиваем и доводим до готовности котлеты со второй стороны, прикрыв сковороду крышкой. Так жарим и вторую партию котлет.

11. Шаг 11
    

    Нежные и сочные куриные котлеты с сыром готовы.

12. Шаг 12
    

    Приятного аппетита, дорогие мои!