Паштет из форели (красной рыбы)
Простой рецепт домашнего паштета из красной рыбы. Слабосоленая форель, творожный сыр, лимонный сок, немного черного перца - незатейливый состав и волшебный результат!
Какую красную рыбу взять для приготовления паштета в домашних условиях? Любую, которая есть в наличии. Безусловно, жирная форель, семга, кета или нерка - беспроигрышный вариант. Однако горбуша или голец тоже вполне подойдут. Как засолить красную рыбу у себя дома я уже показывала в этом рецепте. Кстати, очень интересный вкус и аромат получается у этого паштета, если использовать рыбку холодного копчения.
Творожный сыр можно купить готовый или приготовить своими руками из кефира и сметаны по этому пошаговому рецепту. Если вам не нравится его характерная кислинка, советую заменить творожный сыр сливочным (совершенно любым). По желанию разнообразить готовый рыбный паштет можно измельченным укропом.
Как подавать домашний паштет из красной рыбы (форели)? Конечно, на ломтиках обжаренного или подсушенного в духовке/тостере багета или белого хлеба. Со свежей выпечкой он тоже неизменно хорош. Еще один вариант, который я покажу в конце - на половинках отварных куриных яиц.
Ингредиенты:
Количество порций: 15
Время приготовления:
в 100 граммах - 180 ккал.
