Паста с тыквенным соусом

ЗаказРецепт по заказу

Ингредиенты:

• Макароны (200 граммов)
• Тыква (200 граммов)
• Лук репчатый (1 штука)
• Масло растительное (2 столовые ложки)
• Грецкий орех (1 столовая ложка)
• Чеснок (1 зубок)
• Тимьян (чабрец) (0.5 чайной ложки)
• Поваренная соль (0.25 чайной ложки)
• Перец черный молотый (1 щепотка)
• Вода (0.5 стакана)

Приготовление блюда по шагам:

Готовим по шагам

1. Шаг 1
   

   Для приготовления этого простого, вкусного и сытного второго блюда нам понадобятся следующие ингредиенты: макароны, тыква, репчатый лук, чеснок, растительное масло без запаха, тимьян, соль и молотый черный перец. По желанию вы можете посыпать готовый соус орешками. Количество воды и вообще присутствие жидкости зависит от сочности тыквы и ваших предпочтений.

2. Шаг 2
   

   Небольшую луковицу чистим и нарезаем мелким кубиком. Аналогично поступаем с крупным зубчиком чеснока.

3. Шаг 3
   

   В толстостенную кастрюльку или небольшую сковороду наливаем пару столовых ложек растительного (у меня подсолнечное) масла без запаха, разогреваем его и закладываем лук с чесноком. На умеренном огне, помешивая, доводим до прозрачности. Зажаривать не нужно!

4. Шаг 4
   

   Тем временем 200 граммов очищенной тыквы нарезаем не очень крупными кусочками произвольной формы.

5. Шаг 5
   

   Добавляем к луку с чесноком и продолжаем обжаривать буквально 3-4 минуты (для аромата).

6. Шаг 6
   

   Когда тыква слегка подрумянится и станет чуточку мягкой, добавляем примерно полстакана кипятка. Еще раз перемешиваем и готовим под крышкой на маленьком огне до полного размягчения тыквы.

   
   
7. Шаг 7
   

   Спустя примерно 10-15 минут она станет полностью мягкой. Добавляем половину чайной ложки тимьяна, соль и молотый перец по вкусу.

8. Шаг 8
   

   Пробиваем все ингредиенты с помощью погружного блендера до однородности. Если соус получается слишком густой, можно разбавить его еще кипятком.

9. Шаг 9
   

   Если хотите, буквально столовую ложку очищенных грецких орешков мелко порубите ножом и быстро обжарьте на сухой сковороде.

10. Шаг 10
    

    Пока готовится тыквенный соус, нужно отварить 200 граммов любых макаронных изделий (согласно инструкции на упаковке).

11. Шаг 11
    

    Подаем готовые макароны с нежным тыквенным соусом и хрустящими орешками. Танечка, большое спасибо за чудесный заказ. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!