Суп с сельдереем

Ингредиенты:

• Вода (600 миллилитров)
• Корень сельдерея (200 граммов)
• Морковь (1 штука)
• Лук репчатый (1 штука)
• Овсяные хлопья (2 столовые ложки)
• Масло подсолнечное (2 столовые ложки)
• Тимьян (чабрец) (2 веточки)
• Поваренная соль (0.25 чайной ложки)
• Перец черный молотый (1 щепотка)

Приготовление блюда по шагам:

Готовим по шагам

1. Шаг 1
   

   Для приготовления этого простого, вкусного и ароматного постного супчика нам понадобятся следующие ингредиенты: питьевая вода, корень сельдерея, морковь, репчатый лук, овсяные хлопья, рафинированное растительное (у меня подсолнечное) масло, тимьян, черный молотый перец и соль.

2. Шаг 2
   

   Корень сельдерея чистим (200 граммов) и натираем на мелкой терке.

3. Шаг 3
   

   В толстостенной кастрюльке или сотейнике разогреваем 2 столовые ложки растительного масла и закладываем измельченный сельдерей. Помешивая, чтобы не подгорел, на умеренном огне обжариваем тертый корень, около 5-7 минут. Наша задача - слегка зарумянить сельдерей и раскрыть его вкус.

4. Шаг 4
   

   Довольно крупную морковь и луковицу среднего размера чистим и измельчаем. Морковь - на крупной или средней терке, а лук нарезаем мелким кубиком.

5. Шаг 5
   

   Когда корень сельдерея обжарится, он слегка размягчится, поменяет цвет и будет очень приятно пахнуть.

6. Шаг 6
   

   Добавляем морковь с луком и, постоянно мешая, готовим на минимальном огне еще минут 10. Так как масла в кастрюльке очень мало, следите, чтобы овощи не подгорели.

   
   
7. Шаг 7
   

   Заливаем их кипятком (600 миллилитров), чтобы не тормозить термическую обработку, и варим до полного размягчения овощей на умеренном огне под крышкой.

8. Шаг 8
   

   Когда корень сельдерея, морковь и лук станут мягкими, насыпаем в суп 2 столовые ложки овсяных хлопьев. Я использую обычный Геркулес.

9. Шаг 9
   

   Варим минут 10 или столько, сколько указано на упаковке ваших хлопьев. По сути, супчик готов, поэтому остается довести его до вкуса с помощью соли и молотого черного перца.

10. Шаг 10
    

    И дополнительный штрих - пару небольшим веточек тимьяна. Эта травка просто чудесно сочетается с овощами.

11. Шаг 11
    

    Просто закладываем тимьян в кастрюльку, выключаем огонь, перемешиваем, накрываем крышкой и даем настояться минут 10.

12. Шаг 12
    

    Ароматный и вкусный суп с корнем сельдерея подаем в горячем виде. Хотите - со сметаной. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!