Суп с тушенкой
Простой домашний суп, который мы приготовим с овощами и тушенкой. Это вкусное и сытное первое блюдо наверняка понравится многим, ведь порой чем проще, тем лучше. Особенно ароматным такой овощной суп с тушенкой получается в казане на костре - непременно приготовьте его на даче!
На мой взгляд сегодняшний рецепт даже не нуждается в каких-либо вступительных словах о вариантах замены продуктов и особенностях их приготовления. По сути, используйте качественную тушенку, сделайте зажарку и не забудьте добавить ароматной зелени. Вот и все секреты в приготовлении супа с тушенкой!
Ингредиенты:
Количество порций: 5
Время приготовления:
в 100 граммах - 63 ккал.
Приготовление блюда по шагам:
Для приготовления этого простого, вкусного и сытного супа нам понадобятся следующие ингредиенты: вода, тушенка (у меня говяжья, но отлично подойдет и свиная), картофель, репчатый лук, морковь, корень сельдерея, рафинированное растительное масло, зелень, соль, душистый перец и лавровый лист.
Первым делом приготовим овощную зажарку, благодаря которой готовый супчик получится особенно ароматным. Крупную морковь, луковицу и четверть корня сельдерея чистим, нарезаем мелким кубиком. Если нет корня сельдерея, просто не добавляйте его.
В сковороде разогреваем пару столовых ложек растительного (у меня подсолнечное) масла без запаха и закладываем измельченные овощи. Жарим на среднем огне, помешивая, до мягкости и аппетитного румяного цвета.
Пока готовится зажарка, чистим 4 картофелины (среднего размера) и нарезаем произвольно, как обычно на суп. Кому-то нравится брусочками, а кто-то предпочитает некрупным кубиком.
В кастрюлю наливаем 1.5 литра воды и закладываем подготовленную картошку. Вообще, объем воды может отличаться от указанного в рецепте (все зависит от того, насколько густые первые блюда вы любите).
Дополнительно кладем в кастрюлю лавровый листик и несколько горошин душистого перца. Ставим на сильный огонь и доводим до кипения, после чего уменьшаем нагрев до умеренного и варим картошку, чтобы она стала практически мягкой.
Вот и зажарка готова - овощи подрумянились и очень вкусно пахнут.
Закладываем их в кастрюлю, перешиваем и варим суп дальше на очень умеренном огне.
Говяжью тушенку (у меня банка 330 граммов) нарезаем ножом или просто разделываем кусочками с помощью вилки.
Добавляем в суп. Если вы храните тушенку в холодильнике, мясной сок превращается в желе - его мы тоже кладем в кастрюлю, при этом банку споласкиваем кипящим бульоном, чтобы все добро пошло в суп. За это время картошка уже стала мягкой, зажарка тоже готова.
Солим суп по вкусу, а лаврушку с душистым перцем убираем - они отдали свой аромат и больше не нужны. Очень советую не пренебрегать измельченной свежей зеленью (у меня укропчик с петрушкой), которую вне сезона можно заменить замороженной. Перемешиваем, пробуем на соль и по необходимости доводим до вкуса.
Выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и даем супу с тушенкой минут 10 настояться.
Очень простой рецепт и вкусный результат. По желанию в суп можно добавить сметану. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!
Комментарии (12)
Оставить комментарий
Роман
Татьяна, благодарю и за этот рецепт! Как всегда: доходчиво, красочно и вкусно! Хоть и без корня сельдерея и свежей зелени укропа и петрушки (заменил сухой + немного свежего базилика).
Татьяна
АвторРоман, тут можно экспериментировать)
ЕленаЖ
Танечка, а с домашней, из свинины , тушёнкой не жирно будет?
Ирина
Отличный суп! Я еще бахнула баночку горошка. Вообще веселенький стал. ( я про цвет, а не про эффект)
Татьяна
АвторИрочка, ну вот точно! С горошком еще вкуснее. Ну как я сама не догадалась)))
Ирина
Это потому что одна голова хорошо, а две - лучше!
Татьяна
АвторОднозначно)))
Алексей
С горошком не пробовал, мне нравится когда ещё добавить отмоченную фасоль.
Полина Максимова
Вкусняшка! Очень люблю супчики с тушенкой, очень часто варю свежие щи с ней! Непременно попробую твой вариант! Танюш, а ты не хотела бы приготовить суп-пюре из брокколи и уху по-фински со сливками?
Татьяна
АвторПолиночка, оба заказа в Стол заказов, плиииз))) С радостью приготовлю!
Зоя
Танечка, как вы во время..в условиях изоляции очень актуально...а то у меня сплошная импровизация! Обязательно сделаю
Татьяна
АвторЗоенька, на здоровье! Нас сейчас на даче тушенка очень выручает, а суп в казане - это сказка)