Постная шоколадная глазурь
Рецепт шоколадной глазури, которая очень легко готовится и подходит для постного стола. Ее не нужно варить, при этом в результате получается замечательный вариант для покрытия кексов и маффинов. Шоколадную глазурь мы сделаем из какао, сахарной пудры, крахмала и воды - попробуйте.
Для любой шоколадной глазури (не только постной) всегда выбирайте качественный порошок какао. Сахарную пудру я делаю самостоятельно - просто измельчаю сахарный песок в кофемолке. В покупной пудре зачастую уже есть крахмал, поэтому внимательно читайте состав на упаковке. Кстати, помимо картофельного для постной шоколадной глазури подойдет и кукурузный.
Такого количества готовой шоколадной глазури хватит для покрытия довольно большого кекса (диаметром 22-26 сантиметров) или на 6-8 порционных кексиков. Спустя некоторое время поверхность глазури заветривается, покрывается тонкой корочкой и совершенно не липнет.
Ингредиенты:
-
-
-
-
Количество порций: 1
Время приготовления:
в 100 граммах - 244 ккал.
Приготовление блюда по шагам:
-
Шаг 1
Для приготовления постной шоколадной глазури нам понадобятся следующие ингредиенты: несладкий какао-порошок, сахарная пудра, картофельный крахмал и ледяная кипяченная вода.
-
Шаг 2
В глубокой миске соединяем по 3 столовые ложки порошка какао и сахарной пудры, добавляем 1 столовую ложку картофельного крахмала. Ложки с маленькой горочкой.
-
Шаг 3
Все тщательно перемешиваем.
-
Шаг 4
Так как в сухой смеси все равно есть комочки, ее нужно обязательно просеять через мелкое сито. Желательно даже дважды.
-
Шаг 5
В результате получается однородная сухая смесь.
-
Шаг 6
Теперь постепенно добавляем ледяную (у меня со льдом) кипяченную воду, хорошенько все перемешивая. Я бы сказала, мы не перемешиваем, а растираем (перетираем) содержимое - как готовим сахарную глазурь.
-
Шаг 7
Воды может понадобится чуть больше, чем указано в рецепте.
-
Шаг 8
В зависимости от желаемой консистенции постная шоколадная глазурь можно сделать гуще или жиже.
-
Шаг 9
Использовать такую глазурь нужно сразу после приготовления, так как она начинает подсыхать и покрываться корочкой.
-
Шаг 10
Такой глазурью можно покрывать кексы и маффины, причем не обязательно постные. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!
Комментарии (10)
Оставить комментарий
Лина
Татьяна, добрый вечер! Спасибо за рецепт. Подскажите, пожалуйста, подойдёт такая глазурь для торта «Птичье молоко» с Вашего сайта? Будет ли она похожа на глазурь ГОСТовского торта?)
Пробовала делать глазурь, как в Вашем рецепте, из шоколада и масла - не нравится. Ищу другой рецепт приготовления глазури на этот торт.
Ольга
Татьяна
АвторКакой пухляш аппетитный)
Ольга
Приготовила глазурь))) Вкуснющая очень получилась) и быстро)) Я покрыла йогуртовый кекс)) Спасибо большое, Танюша, люблю ваш сайт))
Татьяна
АвторГотовьте на здоровье, Оленька!
ЕленаЖ
Хранитель кухни Фуд-фотографНу ничего себе, так просто и такой блестящий результат! Покрыла бисквит ,,Джоконда".
Татьяна
АвторСама в шоке))) На здоровье, Леночка!
Анна
Танюша, а можно в этом чудесном рецепте использовать сахар, а не пудру?
Татьяна
АвторАнечка, ни в коем случае. Без термообработки сахар не растает, тем более от ледяной воды.
Роман
Попробуйте сладкую воду охладить))