Праздничный салат с креветками, кальмарами и икрой (Морская жемчужина)

Ингредиенты:

• Кальмар (400 граммов)
• Креветки (200 граммов)
• Яйца куриные (4 штуки)
• Икра красная (90 граммов)
• Майонез (2 столовые ложки)
• Поваренная соль (1 чайная ложка)

Приготовление блюда по шагам:

Готовим по шагам

1. Шаг 1
   

   Для приготовления этого вкусного праздничного салата нам понадобятся следующие ингредиенты: кальмары, креветки, куриные яйца, красная икра, майонез и соль.

2. Шаг 2
   

   4 яйца моем, закладываем в кастрюльку с холодной водой, ставим на огонь и доводим до кипения. Варим при умеренном нагреве 8-10 минут, после чего остужаем и чистим.

3. Шаг 3
   

   Теперь пора заняться кальмарами. 400 граммов - это 3 тушки среднего размера. В кастрюле доводим до кипения воду и по одному (или сразу все) кладем размороженных кальмаров. После повторного закипания варим буквально 2-3 минуты, не дольше. В противном случае морепродукты получатся жесткими.

4. Шаг 4
   

   Перекладываем вареных кальмаров в ледяную воду, чтобы остановить термическую обработку, и даем им там полностью остыть.

5. Шаг 5
   

   Очищаем тушки от остатков кожицы, удаляем внутренности и хитиновый позвоночник. Затем нарезаем мякоть мелким кубиком.

6. Шаг 6
   

   200 граммов креветок (у меня уже вареные замороженные) кладем в соленую кипящую воду. Ждем, пока вода еще раз закипит, после чего варим 1 минуту.

   
   
7. Шаг 7
   

   Чистим креветки и нарезаем их мелким кубиком.

8. Шаг 8
   

   Три вареных яйца так же измельчаем, а одно оставим целым (оно пойдет на украшение салата).

9. Шаг 9
   

   Кальмары, креветки и яйца кладем в миску. Добавляем 2 столовые ложки майонеза (я использую домашнего приготовления).

10. Шаг 10
    

    Перемешиваем и кладем 1 столовую ложку натуральной красной икры (всего в рецепте нужно 90 граммов).

11. Шаг 11
    

    Перемешиваем салат и перекладываем его в красивую тарелку. Сверху украшаем остальной икрой, а в центр кладем целое вареное яйцо - так и получается Морская жемчужина. Перед подачей желательно поставить блюдо минут 30-40 в холодильник.

12. Шаг 12
    

    Вкусный и сытный салат с кальмарами, креветками и икрой - настоящее украшение праздничного стола. Готовьте на здоровье, друзья, с наступающими зимними праздниками и приятного вам аппетита!