Салат из апельсинов и лука
Готовим необычный, но при этом сочный, красочный и вкусный салат, рецепт которого пришел к нам из солнечного Марокко. В одном блюде удивительным образом сочетаются кисло-сладкие апельсины, пикантный лук и сытные маслины, приправленные небольшим количеством растительного масла, молотого черного перца и соли.
Для рецепта этого простого и быстрого в приготовлении салата берите один очень крупный или пару-тройку мелких апельсинов - они должны быть сочные и ароматные, лучше кисло-сладких сортов. Лук выбирайте фиолетовый, салатный - такой, чтобы вам нравился и не был слишком горький. В оригинале для заправки используется оливковое масло, но отлично подойдет и подсолнечное. Соль-перец добавляйте по вкусу, а при желании приправьте готовый салат кумиром (зирой) и листиками свежей мяты.
Вообще салат из апельсинов принято подавать к мясным блюдам, хотя он отлично подходит для легкого и вкусного самостоятельного перекуса или полдника. Понравится ли вам такие сочетание продуктов? Не знаю. Да и вы не узнаете, пока не приготовьте и не попробуйте.
Ингредиенты:
-
-
-
-
-
-
Количество порций: 1
Время приготовления:
в 100 граммах - 81 ккал.
Приготовление блюда по шагам:
-
Шаг 1
Для приготовления этого простого, быстрого и интересного салата нам понадобятся следующие ингредиенты: апельсин, лук, маслины, растительное масло, соль и молотый черный перец.
-
Шаг 2
Прежде всего нужно тщательно вымыть и насухо обтереть апельсин. Дальше очень советую с помощью мелкой терки снять с плода цедру (тонкий оранжевый внешний слой), не задевая светлую часть, которая горчит. Апельсиновая цедра в салате не используется, зато потом она вам пригодится при приготовлении домашней выпечки или десертов. Положите в пищевую пленку и заморозьте - здесь найдете список рецептов с цедрой апельсина.
-
Шаг 3
Срезаем с апельсина верхнюю и нижнюю часть, после чего обрезаем кожуру вместе с белой пленочкой.
-
Шаг 4
Дальше филетируем апельсин, то есть с помощью ножа вырезаем каждую дольку. При этом ломтики должны быть совершенно лишены белых прожилок. Обязательно делайте это над глубокой мисочкой, чтобы в нее собирался апельсиновый сок - его мы потом будем использовать как заливку для салата.
-
Шаг 5
В результате всего за пару минут у вас будет чистое апельсиновое филе и немало сока, который дополнительно нужно отжать с той части плода, из которой мы вырезали филе.
-
Шаг 6
Мелкую луковичку чистим и нарезаем тонкими перышками - для салата вполне хватит или половинки или очень мелкая целая. Маслины разрезаем поперек пополам. Если есть косточки, аккуратно удаляем их пальцами.
-
Шаг 7
Собираем салат: в произвольном порядке выкладываем на тарелку апельсиновую мякоть, маслины и лук.
-
Шаг 8
Солим, перчим по вкусу, поливаем растительным маслом и апельсиновым соком.
-
Шаг 9
Подаем салат сразу после приготовления или даем минут 15 настояться в холодильнике. Лично мне такой салатик очень понравился, так как я очень люблю все ингредиенты в его составе и обожаю все новое. А вот муж попробовал апельсиновый салат, только убрав маслины, которые он вообще не ест. Сказал, что для разнообразия подойдет, но второй раз есть не будет.
-
Шаг 10
Олесенька, большое спасибо тебе за этот интересный и нетривиальным заказ. Буду надеяться, что ты его тоже попробуешь и не разочаруешься. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!
Комментарии (13)
Оставить комментарий
Алеська
Собеседник Первый кадрНеобычный салатик.
ЕленаЖ
Гости , ну оооочень удивлялись составу салата)) . Можно пробовать. 👍😆
Татьяна
АвторДа-да, Леночка, это салат из серии очень на любителя))))) Спасибо за аппетитный отчет!
ОЛЕСЯ ВЛАДИМИРОВНА дважды мама
Вау! Не хватает только апельсинов у меня, но это поправимо))) Танюшик, СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!!!!
Татьяна
АвторГотовь, Олесь, на здоровье! Потом расскажи, понравился или нет)
Элена
Хранитель кухни Первый кадрОтличный салатик! Привет из девяностых)) мы в этот салат еще добавляли красную фасоль ( когда самоваренную а когда и консервированную) и кубики обжаренного хлеба. Салатик- бомба! Пр
Татьяна
АвторНу, с фасолью у меня дружбы нет, а вот от сухариков точно не отказалась бы)
Полина Максимова
Все как я люблю) вкусняшка) а цедру можно в апельсиновый кекс пустить)
Татьяна
АвторУ меня к ней будет дело в ближайшие дни)))
Полина Максимова
Наверно, будет вкусный пирожок или кексик... Непременно жду! Я ж фанатик всего цитрусового)
Татьяна
АвторТыквенные сконы)
Ирина Михайлова
Эффектный))
Татьяна
АвторАга, он такой, Иришка))))