Распечатать

Салат с пекинской капустой, курицей и морковью по-корейски


Салат с пекинской капустой, курицей и морковью по-корейски

Пошаговый рецепт простого, легкого, быстрого и вкусного салата. Сочная и хрустящая пекинская капуста, ароматные огурчики, пикантная морковь по-корейски и вареное куриное мясо для сытости. Такой салат хорош в качестве перекуса - обязательно попробуйте!

По рецепту не обязательно использовать именно куриную грудку - отлично подойдет филе с бедер, например. Морковь по-корейски можно купить готовую, а при желании - приготовить самостоятельно (здесь подробный рецепт домашней). Майонез тоже сделайте своими руками - по этому или этому рецепту.

Капуста пекинская Капуста пекинская (450 граммов) Куриная грудка Куриная грудка (350 граммов) Морковь по-корейски Морковь по-корейски (300 граммов) Огурец Огурец (300 граммов) Майонез Майонез (100 граммов) Поваренная соль Поваренная соль (1 щепотка) Перец черный молотый Перец черный молотый (1 щепотка)

Категории: Салаты
Количество порций: 10
Время приготовления:
Энергетическая ценность:
всего блюда - 1483 ккал.
в 100 граммах - 99 ккал.

Шаг 1
Для приготовления этого простого, быстрого и вкусного салата нам понадобятся следующие ингредиенты: пекинская капуста, морковь по-корейски, свежие огурцы, куриная грудка, майонез, соль и молотый черный перец

Для приготовления этого простого, быстрого и вкусного салата нам понадобятся следующие ингредиенты: пекинская капуста, морковь по-корейски, свежие огурцы, куриная грудка, майонез, соль и молотый черный перец.


Шаг 2
Ставим вариться куриную грудку (или филе с бедер, например, если хотите - 350 граммов)

Ставим вариться куриную грудку (или филе с бедер, например, если хотите - 350 граммов). Вообще, существует два основных правила, в соответствии с которыми ее принято варить. Если вам нужен бульон, мясо закладывается в холодную воду, а, когда вы готовите именно саму грудку (к примеру, для тех же салатов), кладите ее в кипящую воду. Тогда грудка получится сочной и очень мягкой, так как не успеет отдать бульону все свои соки. Таким образом, закладываем грудку в кипящую воду и варим при умеренном кипении около 15 минут (после того, как вода второй раз закипит - кипение прекращается, когда вы закладываете мясо, так как снижается температура воды). Однако важно понимать, что время приготовления зависит от величины кусочка или кусков.


Шаг 3
Пока варится куриное филе, моем, тщательно обсушиваем и шинкуем пекинскую капусту (450 граммов)

Пока варится куриное филе, моем, тщательно обсушиваем и шинкуем пекинскую капусту (450 граммов).


Шаг 4
Огурцы (300 граммов - это два довольно крупных плода) моем, обсушиваем и нарезаем тонкими брусочками

Огурцы (300 граммов - это два довольно крупных плода) моем, обсушиваем и нарезаем тонкими брусочками.


Шаг 5
Когда сварится грудка, вынимаем ее из бульона и даем мясу остыть

Когда сварится грудка, вынимаем ее из бульона и даем мясу остыть. Бульон же используем для приготовления первых блюд.



Шаг 6
Когда куриное филе остынет, разбираем его на волокна

Когда куриное филе остынет, разбираем его на волокна.


Шаг 7
Перекладываем пекинскую капусту, огурцы и куриное мясо в объемную посуду

Перекладываем пекинскую капусту, огурцы и куриное мясо в объемную посуду. Добавляем 300 граммов моркови по-корейски.


Шаг 8
Перемешиваем ингредиенты (удобнее всего руками) и заправляем майонезом (нам вполне хватает 100 граммов)

Перемешиваем ингредиенты (удобнее всего руками) и заправляем майонезом (нам вполне хватает 100 граммов).


Шаг 9
Перемешиваем, солим-перчим по вкусу и желанию

Перемешиваем, солим-перчим по вкусу и желанию. Я добавляю немного молотого черного перца, так как в майонезе и моркови по-корейски и так достаточно соли.


Шаг 10
Подаем салат с пекинской капустой, курицей, огурцами и морковью по-корейски сразу после приготовления

Подаем салат с пекинской капустой, курицей, огурцами и морковью по-корейски сразу после приготовления. Долго хранить такой салат я не советую, так как овощи теряют хруст и становятся водянистыми. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!