Салат с пекинской капустой, кукурузой и огурцом
Салат с пекинской капустой, кукурузой и огурцом - простой и быстрый салат из свежей пекинской капусты, хрустящих огурцов, консервированной кукурузы и вареных яиц под майонезом. Готовится он за полчаса, и большая часть этого времени уходит на то, чтобы сварить яйца. Получается сочно, свежо и при этом сытно. Я люблю готовить его к мясу, а на новогоднем столе он станет легкой хрустящей парой к горячему.
Вместо пекинской капусты вы всегда можете взять молодую белокочанную. Как консервировать кукурузу в сезон богатого урожая смотрите в этом рецепте. Майонез тоже советую готовить самостоятельно, ведь на это понадобится всего несколько минут вашего времени (подробный рецепт здесь).
Долго хранить этот сочный и хрустящий салат я не советую, так как спустя несколько часов в холодильнике огурцы пустят сок. По желанию вы можете разнообразить его вкус за счет добавления любимой зелени. Самая подходящая (на мой взгляд) - укроп, петрушка и зеленый лук.
Коротко о рецепте
- Основа - 500 граммов пекинской капусты, 200 граммов свежих огурцов, 300 граммов консервированной кукурузы и 4 вареных яйца.
- Заправка - всего 3 столовые ложки майонеза (я делаю домашний), соль и перец по вкусу.
- Нарезка - капусту и огурцы режем тонкой соломкой, яйца - мелким кубиком или трем на крупной терке.
- Главный секрет - подать салат охлажденным: поставьте миску в холодильник на 15-20 минут или сразу берите овощи из холодильника.
- Время - 30 минут.
- Порций - 5.
- Хранение - долго не храните: через несколько часов огурцы пустят сок.
Хочется салат с пекинской капустой без майонеза? Попробуйте мой салат из пекинской капусты с авокадо с брынзой и маслинами.
Ингредиенты:
-
-
-
-
-
-
-
Количество порций: 5
Время приготовления:
в 100 граммах - 99 ккал.
Приготовление блюда по шагам:
-
Шаг 1
Для приготовления этого простого, вкусного и сочного салата нам понадобятся следующие ингредиенты: пекинская капуста, куриные яйца, свежие огурцы, консервированная кукуруза, майонез, соль и молотый черный перец.
-
Шаг 2
Вначале моем и кладем в кастрюльку 4 куриных яйца. Заливаем холодной водой и ставим на сильный огонь. Доводим до кипения, снижаем нагрев почти до минимального и варим куриные яйца около 8-10 минут после закипания. После этого остужаем их под холодной проточной водой в течение нескольких минут.
-
Шаг 3
500 граммов пекинской капусты нарезаем тонкой соломкой.
-
Шаг 4
Один крупный (200 граммов) или три-четыре мелких огурчика моем, обсушиваем и тоже нарезаем соломкой.
-
Шаг 5
Вареные куриные яйца чистим и режем произвольно. Мне нравится использовать специальное приспособление, при помощи которого получается аккуратный мелкий кубик. Как вариант, можно натереть яйца на крупной терке.
-
Шаг 6
Перекладываем пекинскую капусту, варёные яйца и соломку из огурцов в миску большого объема. Добавляем 300 граммов консервированной кукурузы, заранее слив рассол из банки.
-
Шаг 7
Заправляем салат майонезом (3 столовые ложки). Солим и перчим по вкусу. Если хотите, можете добавить любимую зелень (укроп, петрушку, зеленый лучок).
-
Шаг 8
Перемешиваем и салат готов - можно сразу подавать. По желанию можете на минут 15-20 поставить миску в холодильник, так как в охлажденном виде он однозначно вкуснее. Если хранить овощи в холодильнике, охлаждать салат не будет необходимости.
-
Шаг 9
Вкусный, сочный и свежий салат из пекинской капусты с кукурузой, огурцами и яйцами по простому рецепту. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!
Комментарии (2)
Оставить комментарий
ЕленаЖ
Хранитель кухни Фуд-фотографЛёгкий вкусный салатик)!
Татьяна
АвторЛеночка, он такой и есть) Люблю его готовить к мясу...