Распечатать

Салат с яблоками и сельдереем


Салат с яблоками и сельдереем

Очень простой, быстрый, легкий и полезный салат на скорую руку. Такое незамысловатое блюдо может стать отличным перекусом или гарниром к мясу, птице или рыбе. Сочные яблочные ломтики хорошо сочетаются с кусочками сельдерея и хрустящими грецкими орешками, а ароматная заправка прекрасно завершает композицию вкусов.

Признаюсь честно, взаимной любви и привязанности с сельдереем у меня не было и нет. В сыром виде я могу его кушать с большим трудом и лишь в том случае, когда сельдерея совсем немного (как в этом салате). Другое дело - обжаренный с морковь и луком (тогда получается настоящий хоровод ароматов!).

Как вариант, вы можете поэкспериментировать и использовать вместо стеблевого сельдерея корневой. Просто натрите его на крупной терке или терке по-корейски. Еще можно нарезать тонкой соломкой - как вам больше нравится. А про заправку читайте ниже в рецепте салата.

Яблоко Яблоко (2 штуки) Сельдерей стеблевой Сельдерей стеблевой (1 штука) Грецкий орех Грецкий орех (30 граммов) Масло растительное Масло растительное (2 столовые ложки) Лимонный сок Лимонный сок (2 столовые ложки) Мед натуральный Мед натуральный (1 чайная ложка) Горчица столовая Горчица столовая (1 чайная ложка) Поваренная соль Поваренная соль (1 щепотка) Смесь перцев Смесь перцев (1 щепотка)

Категории: Салаты, Постные блюда
Количество порций: 2
Время приготовления:
Энергетическая ценность:
всего блюда - 712 ккал.
в 100 граммах - 180 ккал.

Шаг 1
Для приготовления этого простого и легкого салата возьмем пару яблок, стебель сельдерея, очищенные грецкие орешки, сок лимона, натуральный мед, горчицу, растительное масло, соль и молотый перец

Для приготовления этого простого и легкого салата возьмем пару яблок, стебель сельдерея, очищенные грецкие орешки, сок лимона, натуральный мед, горчицу, растительное масло, соль и молотый перец.

Шаг 2
Сразу же сделаем заправку

Сразу же сделаем заправку. Для этого берем небольшую баночку и наливаем в нее растительное масло - я использую подсолнечное без запаха, а вы можете взять любое другое на ваш выбор. Добавляем горчицу, 1 столовую ложку лимонного сока, мед, соль и молотый перец.

Шаг 3
Плотно закрываем крышкой и активно трясем банку

Плотно закрываем крышкой и активно трясем банку. Буквально за несколько секунд у вас получится вкусная и ароматная заправка для салата. По своему желанию вы можете корректировать баланс сладкого, кислого и соленого.

Шаг 4
Стебель сельдерея моем, обсушиваем и нарезаем тонкими кусочками

Стебель сельдерея моем, обсушиваем и нарезаем тонкими кусочками.

Шаг 5
Сочные яблочки (лучше плотные, кисло-сладких сортов) также моем, обсушиваем и нарезаем тонкими ломтиками, не забывая вырезать семенные коробочки

Сочные яблочки (лучше плотные, кисло-сладких сортов) также моем, обсушиваем и нарезаем тонкими ломтиками, не забывая вырезать семенные коробочки. Снимать кожицу или нет - решать только вам.


Шаг 6
Перекладываем яблочные кусочки в миску и сбрызгиваем столовой ложкой лимонного сока, чтобы мякоть не потемнела

Перекладываем яблочные кусочки в миску и сбрызгиваем столовой ложкой лимонного сока, чтобы мякоть не потемнела. Все перемешиваем.

Шаг 7
Добавляем ломтики сельдерея и очищенные грецкие орешки, которые я советую заранее поджарить на сухой сковороде (они будут более хрустящими и ароматными)

Добавляем ломтики сельдерея и очищенные грецкие орешки, которые я советую заранее поджарить на сухой сковороде (они будут более хрустящими и ароматными).

Шаг 8
Добавляем заправку и все аккуратно перемешиваем

Добавляем заправку и все аккуратно перемешиваем. Салат с яблоками и сельдереем готов - сразу же его подаем.

Шаг 9
Кстати, в качестве заправки вы можете попробовать [классический соус винегрет](/recipe/sous-vinegret)

Кстати, в качестве заправки вы можете попробовать классический соус винегрет.

Шаг 10
Аленочка, большое спасибо за вкусный и полезный заказ

Аленочка, большое спасибо за вкусный и полезный заказ. Друзья, готовьте на здоровье!