Соленое сало (шпик) с чесноком и зеленью

Для приготовления этой простой, вкусной и сытной закуски нам понадобятся следующие ингредиенты: соленое свиное сало, свежий чеснок, петрушка и немного молотого черного перца.

По необходимости зачищаем соленое свиное сало от соли, промываем, хорошо обсушиваем и отрезаем шкуру. Нарезаем шпик небольшими кусочками (для примера я взяла 500 граммов).

Теперь нужно измельчить соленое сало любым удобным способом. Я люблю делать это в блендере (насадка - металлический нож), но запросто соленое сало прокручивается через мясорубку. Если любите паштетообразную, почти однородную массу, сделайте это дважды через насадку с мелкими отверстиями.

Какое сало без чеснока, правда? Обязательно добавляем три крупных очищенных и пропущенных через пресс зубчика.

Пробиваем (перекручиваем через мясорубку) соленое сало с чесноком.

Перекладываем в миску. Туда же кладем измельченную петрушку. По желанию можно добавить укроп, если любите. Немного перчим.

Тщательно все перемешиваем - вкуснейшая намазка на хлеб готова.

Хранить ее нужно в холодильнике в банке, плотно закрыв крышкой, в течение пары недель. Как вариант, для более длительного хранения можно переложить чесночный шпик на отрез пищевой пленки, свернуть плотной колбаской и положить в морозильную камеру. Потом отрезайте порционные шайбочки и кладите на ломтики черного хлеба (не забудьте дать оттаять перед подачей).

Очень простая, но вкусная, ароматная и сытная закуска - соленое сало с чесноком и зеленью. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!