Суп с плавленым сыром и креветками

Для приготовления этого вкусного домашнего супа нам понадобятся следующие ингредиенты: вода, креветки, плавленый сыр, картофель, лук репчатый, морковь, укроп и соль.

200 граммов размороженных креветок избавляем от панциря. Если есть головы, их отрываем, но не выбрасываем, а откладываем вместе с панцирями.

Обязательно удаляем кишечник: по спинке делаем надрез до хвостика и вынимаем черную ниточку.

Очищенные креветки промываем и складываем в мисочку. Если креветки крупные, их можно разрезать на 2-3 части, но я люблю целые в супе.

Приготовим основу сырного супа - креветочный бульон. В кастрюлю складываем панцири (и головы, если есть). Заливаем холодной водой (1-1,5 литра). Добавляем одну целую очищенную луковицу. Ставим на сильный огонь и после закипания варим на огне ниже среднего 10-15 минут.

Тем временем чистим картофель (3 штуки) и одну морковь. Нарезаем картошку средним кубиком, а морковь - мелким. 180 граммов плавленых сырков (2 штуки) режем произвольно.

Спустя примерно 15 минут варки процеживаем бульон, но луковицу пока оставляем.

Закладываем картофель и морковь в кипящий бульон. Варим при умеренном нагреве около 10-15 минут или пока овощи не станут мягкими.

Затем убираем луковицу и кладем измельченные сырки. Если у вас плавленый сыр в ванночке, просто добавляйте его столовой ложкой. Варим суп на минимальном огне, помешивая, до растворения сыра.

В конце добавляем креветки и измельченный укроп (2-3 веточки). Солим по вкусу.

Креветки варятся очень быстро и буквально через 2 минуты сырный суп будет готов. Выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и даем настояться еще несколько минут.

Подаем вкусный и ароматный домашний сырный суп с креветками на обед. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!