Распечатать

Жареные креветки с чесноком на сковороде


Жареные креветки с чесноком на сковороде

Как приготовить вкусные креветки? Пожарить на сковороде! Нежные, сочные и ароматные жареные креветки с чесноком - очень простое, но безумно вкусное блюдо. Настоящий деликатес!

Замороженные неочищенные креветки перед жаркой на сковороде нужно правильно разморозить - щадящим способом (в холодильнике). После этого удалить головы (если есть), панцырь и кишечник. В рецепте я использую свежемороженые королевские креветки Ваннамей. Они крупные, с нежным и сочным мясом, приятным сладковатым привкусом.

Как готовить креветки на сковороде? Очень быстро! Важно не передержать их на плите, иначе мясо станет жестким и сухим. В зависимости от размера на приготовление уйдет от 2 (мелкие северные) до 3-4 минут (крупные виды). Готовые жареные креветки с чесноком - это не только самостоятельная закуска, но и компонент для вторых блюд, салатов, роллов, канапе.

Креветки Креветки (500 граммов) Масло сливочное Масло сливочное (1 столовая ложка) Масло растительное Масло растительное (1 столовая ложка) Чеснок Чеснок (1 зубок) Поваренная соль Поваренная соль (1 щепотка) Перец черный молотый Перец черный молотый (1 щепотка)

Категории: Закуски
Количество порций: 4
Время приготовления:
Энергетическая ценность:
всего блюда - 590 ккал.
в 100 граммах - 155 ккал.

Шаг 1
Жареные креветки с чесноком на сковороде. Шаг 1

Для приготовления этого простого и вкусного блюда нам понадобятся следующие ингредиенты: свежемороженые креветки, сливочное и рафинированное растительное (в моем случае подсолнечное) масло, свежий чеснок, соль и молотый черный перец. Другие яркие приправы использовать не советую, чтобы не перебить натуральный вкус креветки.

Шаг 2
Жареные креветки с чесноком на сковороде. Шаг 2

500 граммов свежемороженых креветок нужно заранее достать из морозилки и разморозить в холодильнике. После этого почистить членистоногих, удаляя панцирь и головы (у меня креветки уже без головы).

Шаг 3
Жареные креветки с чесноком на сковороде. Шаг 3

Теперь нужно обязательно удалить кишечник (тонкую ниточку, в которой содержатся отходы жизнедеятельности ракообразных). Для этого вдоль всей спинки ножом делаем неглубокий разрез.

Шаг 4
Жареные креветки с чесноком на сковороде. Шаг 4

Аккуратно вынимаем кишечник с помощью ножа и пальцев.

Шаг 5
Жареные креветки с чесноком на сковороде. Шаг 5

Таким образом чистим все креветки. Из 500 граммов свежемороженых без головы у меня получается 400 граммов очищенных. Промываем их под холодной водой и хорошо обсушиваем.

Шаг 6
Жареные креветки с чесноком на сковороде. Шаг 6

В широкую сковороду кладем по одной столовой ложке сливочного и растительного масла.


Шаг 7
Жареные креветки с чесноком на сковороде. Шаг 7

Разогреваем масло и добавляем крупный зубок чеснока (очистить и раздавить ножом).

Шаг 8
Жареные креветки с чесноком на сковороде. Шаг 8

Обжариваем на медленном огне чеснок буквально 30-40 секунд, чтобы он слегка зарумянился и отдал свой аромат. Не ждите, чтобы чеснок сильно зажарился, иначе он станет горьким и отдаст эту горечь маслу (а потом и креветкам).

Шаг 9
Жареные креветки с чесноком на сковороде. Шаг 9

Вынимаем чеснок (он больше не нужен) и закладываем очищенные креветки.

Шаг 10
Жареные креветки с чесноком на сковороде. Шаг 10

Обжариваем на огне выше среднего буквально по 1,5 минуты с каждой стороны. Креветки готовятся очень быстро, поэтому важно не передержать их, чтобы не стали жесткими и сухими. Мелким креветкам в общей сложности хватит не более 2 минут. В конце солим и перчим по вкусу.

Шаг 11
Жареные креветки с чесноком на сковороде. Шаг 11

Перекладываем жареные креветки на тарелку и подаем горячими в качестве закуски, полив лимонным соком (если любите). Можно приготовить с такими креветками салаты, роллы, канапе или вторые блюда. Кстати, у меня есть еще один подходящий рецепт с соевым соусом - смотрите здесь.

Шаг 12
Жареные креветки с чесноком на сковороде. Шаг 12

Нежные, сочные и ароматные жареные креветки с чесноком - очень простое, но безумно вкусное блюдо. Готовьте на здоровье и приятного вам, друзья, аппетита!

Понравился рецепт? Поделитесь им в соцсетях со своими друзьями - сделайте и их жизнь вкуснее!


Комментарии для сайта Cackle