Чиа-пудинг с манго

Для приготовления этого вкусного и полезного десерта нам понадобятся следующие ингредиенты: молоко, манго и семена чиа.

В глубокую миску наливаем 450 миллилитров холодного (или комнатной температуры) молока. Насыпаем туда же 75 граммов семян чиа.

Перемешиваем и оставляем на столе как минимум на 30 минут, чтобы семена чиа набухли. За это время несколько раз перемешиваем будущий пудинг.

Тем временем займемся нашим вкусным, сочным и ароматным наполнителем. Моем и обсушиваем один плод манго. Весит этот красавчик около 500 граммов. Ножом разрезаем его вдоль косточки пополам. К слову, эта самая косточка у манго - плоская, поэтому получаются приблизительно равные части.

Теперь столовой ложкой просто проводим вдоль кожицы, стараясь заполучить максимальное количество мякоти. При условии, что плод зрелый и сочный, у вас это прекрасно получится за считанные секунды. Аналогично поступаем со второй половиной манго, а косточку можно просто обгрызть, ведь на ней еще прилично вкуснятины.

Теперь покажу вариант, как я делаю наполнитель для чиа-пудинга. Мне нравится, когда в начинке сочетается нежное пюре и кусочки фрукта, поэтому часть манго я нарезаю мелким кубиком. Буквально 4 столовые ложки откладываю для украшения десерта.

А примерно треть пробиваю погружным блендером.

Соединяем все это ароматное лакомство в единое целое. Получается около 300 граммов.

Собираем домашний десерт. В креманки или стаканы из прозрачного стекла (это очень важно, если вы - эстет) равномерно раскладываем наполнитель из манго. Я использую вот такие четыре креманки, емкостью 240 миллилитров каждая.

Чиа-гель (основа) готов - семена набухли и масса из жидкой превратилась в тягучую и вязкую.

Раскладываем его поверх наполнителя из манго. По сути, десерт можно уже подавать, украсив по желанию, или затянуть каждый стаканчик пищевой пленкой и поставить в холодильник до утра, чтобы съесть на завтрак.

У меня вот такой чиа-пудинг с манго, украшенный сочными кусочками сверху. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!