Домашнее молочное желе

Ингредиенты:

• Молоко (1 литр)
• Сахар (80 граммов)
• Желатин (25 граммов)
• Ванилин (1 щепотка)

Приготовление блюда по шагам:

Готовим по шагам

1. Шаг 1
   

   Для приготовления домашнего молочного желе нам понадобятся следующие ингредиенты: молоко, сахарный песок, желатин и ванилин.

2. Шаг 2
   

   В стакан наливаем примерно 150 миллилитров холодного молока и добавляем 25 граммов желатина.

3. Шаг 3
   

   Перемешиваем, чтобы желатин равномерно разошелся по молоку, и оставляем минут на 20-25 набухать на столе.

4. Шаг 4
   

   Тем временем в кастрюльку или сотейник насыпаем 80 граммов сахара. По желанию добавляем щепотку ванилина или чайную ложку ванильного сахара.

5. Шаг 5
   

   Наливаем оставшиеся 850 миллилитров молока. Ставим на средний огонь и, помешивая, доводим до кипения. Отставляем в сторону.

6. Шаг 6
   

   Желатин набух и практически полностью впитал в себя молоко.

   
   
7. Шаг 7
   

   Теперь набухший желатин нужно распустить любым удобным способом. Варианты: на водяной бане, в микроволновой печи или, перелив в другую кастрюльку, на плите. Мне нравится распускать желатин в микроволновке на режиме Разморозка импульсами по 5-7 секунд. Важно не доводить желатин до кипения, иначе он утратит желирующие свойства.

8. Шаг 8
   

   Переливаем распущенный желатин в еще горячее сладкое молоко, тщательно перемешиваем и процеживаем через сито, чтобы убрать кристаллики, которые так и не растворились.

9. Шаг 9
   

   Даем молочной смеси остыть до чуть теплого состояния.

10. Шаг 10
    

    После этого аккуратно (я использую небольшой кувшинчик) разливаем в порционную посуду и ставим в холодильник до застывания. Как правило, 2-3 часов вполне хватает, чтобы домашнее желе было готово.

11. Шаг 11
    

    Нежное и ароматное молочное желе подаем в качестве десерта или на полдник. Оно отлично сочетается со свежими или размороженными ягодами/фруктами. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!