Домашнее сливочное масло из сливок
Мы привыкли всегда покупать сливочное масло в магазине, но если у вас есть домашние свежие жирные сливки, приготовьте этот продукт дома. С нашим сайтом это у вас получится без проблем! Домашнее сливочное масло из сливок получается очень ароматным и в его качестве вы можете не сомневаться. Кроме жирных (не менее 30%) сливок вам нужен кухонный комбайн.
Ингредиенты:
Приготовление блюда по шагам:
Готовить домашнее сливочное масло мы будем из свежих холодных жирных сливок. Берем 500 мл, к примеру.
Устанавливаем в чаше комбайне насадку Пластиковый нож и выливаем в нее половину сливок. Можно взбивать и миксером на высоких оборотах.
Включаем прибор и следим за процессом. Вначале (минуты через 2-3) у вас будут взбитые сливки – не прекращаем процесс.
Постепенно (через пару минут) начнет отделять сыворотка, а затем и вовсе масло прибьется к стенкам чаши.
Вот что у нас получилось – масло и сыворотка (так называемая пахта). Аналогично взбиваем вторую порцию сливок.
Перекладываем все в сито, подставляем под него мисочку для сыворотки. Масло останется в сите, а сыворотка вся стечет в миску. Еще советую аккуратно помять масло ложкой, чтобы по максимуму выдавить их него остатки сыворотки.
Собственно, вот и все приготовление домашнего сливочного масла. Перекладываем его в пергамент, делаем форму брикета и храним в холодильнике или морозилке.
Из 500 мл жирных домашних сливок получился 121 грамм домашнего сливочного масла и около 1,5 стаканов сыворотки. Ее не выливайте, а приготовьте вкуснейшие блинчики и спеките что-нибудь вкусненькое.
Домашнее сливочное масло из сливок - это вкусно и полезно!
Комментарии (10)
Оставить комментарий
Ольга
Танечка, у вас замечательные рецепты и я в основном здесь и выбираю, что приготовить. По поводу сливок, какие именно нужно брать сливки - те. что на рынке, как сметана или можно те, что в маркетах жидкие?
Татьяна
АвторОленька, спасибо! На самом деле подходят и те и те, только рыночные скорее всего жирнее, поэтому и выход продукта наверняка будет больше.
Любовь
Интересно, можно ли посчитать жирность такого масла?
Инна
Всегда делаю доиашнее масло, оно не идет ни в какое срсвнение с магазинным. Только я его еще промычаю в проточной воде, хорошо разминая руками. А пахту добавляю в тесто, получается очень хорошее.
Татьяна
АвторИнночка, по поводу промыть - да. Рецепт старый, давно его снимала. Теперь тоже промываю и на пахте пеку)
Natalia Gurarye
Что значит промыть под водой? На каком этапе? Может можно рецепт немного дополнить? Заранее благодарю за ответ)))
Оксана Васильева
Зачем брать 500 мл сливок, если взбивать нужно только половину? Странный совет.
Татьяна
АвторОксана, спасибо! Я просто не дописала - потом нужно взбить вторую половину. Для кухонного комбайна сложновато справляться с полным объемом.
Тамара
Я уже и не знаю как Вас хвалить.Таких профессиональный рецептов,со всеми секретами я еще не видела.Случайно попала на Ваш сайт через G+ и не могу оторваться. Огромное спасибо за. Ваш труд.
Татьяна
АвторИ Вам спасибо за теплые слова! Мне очень приятно)