Фаршированные шампиньоны с сыром в духовке

Ингредиенты:

• Шампиньоны (700 граммов)
• Сыр Российский (150 граммов)
• Лук репчатый (1 штука)
• Масло растительное (4 столовые ложки)
• Петрушка (2 веточки)
• Поваренная соль (0.5 чайной ложки)
• Перец черный молотый (0.25 чайной ложки)

Приготовление блюда по шагам:

Готовим по шагам

1. Шаг 1
   

   Для приготовления этого простого и вкусного блюда нам понадобятся следующие ингредиенты: свежие шампиньоны, сыр, репчатый лук, рафинированное растительное масло (у меня подсолнечное), петрушка, соль и молотый черный перец.

2. Шаг 2
   

   Шампиньоны (700 граммов - это 9 очень крупных грибов) моем, удаляя остатки почвы, под холодной проточной водой. Обсушиваем.

3. Шаг 3
   

   Из каждого гриба аккуратно, чтобы не повредить шляпку, выкручиваем ножки. Вырезать ножом не стоит. Если шампиньоны престарелые, лучше снять тоненькую кожицу со шляпок (в готовом виде она получается жестковатой).

4. Шаг 4
   

   Складываем грибные шляпки в миску, солим, перчим и добавляем 1 столовую ложку растительного масла. По желанию можете приправить любимыми специями. Перемешиваем и пока оставим на столе.

5. Шаг 5
   

   Чистим одну крупную луковицу. Нарезаем ее мелким кубиком. То же самое делаем с грибными ножками.

6. Шаг 6
   

   В сковороде разогреваем 3 столовые ложки растительного масла и закладываем лук с грибами.

   
   
7. Шаг 7
   

   Помешивая, обжариваем на среднем огне до румяного цвета.

8. Шаг 8
   

   150 граммов твердого или полутвердого сыра натираем на средней терке, а несколько веточек петрушки мелко нарезаем ножом.

9. Шаг 9
   

   Добавляем к жареным грибами 100 граммов сыра и зелень. Солим и перчим начинку по вкусу.

10. Шаг 10
    

    Перемешиваем - все готово.

11. Шаг 11
    

    Противень или форму для запекания застилаем пергаментной бумагой и раскладываем грибные шляпки.

    
    
12. Шаг 12
    

    Плотно наполняем начинкой, чтобы получилось с горочкой.

13. Шаг 13
    

    Запекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 15 минут на режиме верх-низ (дополнительно я включаю конвекцию).

14. Шаг 14
    

    Посыпаем оставшимся тертым сыром и готовим еще минут 5.

15. Шаг 15
    

    Шампиньоны готовы - можно сразу подавать.

16. Шаг 16
    

    Шампиньоны, фаршированные сыром, приготовленные по этому простому рецепту, можно подавать как гарнир к мясу или в качестве горячей (холодной) закуски. Готовьте на здоровье и приятного аппетита, друзья!