Кабачки по-корейски

Ингредиенты:

• Кабачок (2 штуки)
• Морковь (1 штука)
• Масло подсолнечное (2 столовые ложки)
• Уксус столовый 9% (1 чайная ложка)
• Сахар (1 чайная ложка)
• Поваренная соль (0.25 чайной ложки)
• Кориандр (0.25 чайной ложки)
• Перец красный молотый (1 щепотка)
• Перец черный молотый (1 щепотка)
• Чеснок (1 зубок)

Приготовление блюда по шагам:

Готовим по шагам

1. Шаг 1
   

   Для приготовления этой простой, вкусной и пикантной овощной закуски нам понадобятся следующие ингредиенты: кабачки, морковь, растительное масло (рафинированное, то есть без запаха), столовый 9% уксус, соль, сахар, чеснок, кориандр, черный молотый перец и красный молотый перец.

2. Шаг 2
   

   Пару молоденьких (у меня по 150 граммов каждый) моем, обсушиваем и измельчаем на терке для моркови по корейски. Кожицу я не убираю - она тоненькая и очень нежная.

3. Шаг 3
   

   В эту же посуду измельчаем одну среднюю очищенную морковь.

4. Шаг 4
   

   Перемешиваем овощи.

5. Шаг 5
   

   Заправляем кабачки с морковью свеже молотым кориандром, солью, сахаром, красным и черным молотым перцем. Количество приправ можно менять по своему желанию и корректировать в процессе приготовления закуски.

   
   
6. Шаг 6
   

   Выдавливаем в миску пару довольно крупных зубчиков чеснока.

7. Шаг 7
   

   Остается добавить 2 столовые ложки масла (я использую подсолнечное) и 1 столовую ложку уксуса. Если вы против столового уксуса, возьмите лимонный, винный, рисовый, лимонный сок или лимонную кислоту.

8. Шаг 8
   

   Тщательно перемешиваем все составляющие - готово.

9. Шаг 9
   

   Кабачки по-корейски можно есть сразу, но гораздо вкуснее они становятся после 2-3 часов, проведенных в холодильнике.

10. Шаг 10
    

    Сочная, хрустящая и пикантная холодная закуска для любителей моркови по-корейски. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!