Как приготовить (варить) птитим на гарнир
Как варить птитим на гарнир, чтобы он получился рассыпчатым и не слипался? В этом рецепте подробно показываю, как приготовить птитим, сколько взять воды и сколько времени варить. Готовый птитим получается рассыпчатым и хорошо подходит к мясу, птице, рыбе и овощам.
Птитим (он же израильский кускус) - это вовсе не крупа, а макаронные изделия на основе пшеницы твердых сортов. Используется на гарнир, при приготовлении первых и вторых блюд, салатов. Если вы любите спагетти, феттучини, фарфале, пенне и им подобные, однозначно оцените и птитим. По форме он круглый и отличается очень мелкими размерами, поэтому многим напоминает булгур.
Варить птитим нужно как и другие виды пасты (на 100 граммов сухого продукта - 1 литр воды ). Правда, есть еще один способ, который мне нравится больше: берем одну часть птитима и 2 части жидкости. В процессе приготовления вся вода полностью впитывается в макароны и ничего сливать не нужно. Для аромата и более насыщенного вкуса добавляем немного сливочного (можно растительного в постном варианте) масла и гарнир готов.
Коротко о рецепте
- Основа: птитим (израильский кускус) из пшеницы твердых сортов.
- Для варки: вода или другая жидкость, сливочное либо растительное масло.
- Способ: варка до полного впитывания жидкости.
- Результат: рассыпчатый гарнир, который не нужно сливать.
- Подача: к мясу, птице, рыбе, овощам и салатам.
Ингредиенты:
-
-
-
-
Количество порций: 4
Время приготовления:
в 100 граммах - 132 ккал.
Приготовление блюда по шагам:
-
Шаг 1
Для приготовления этого простого и вкусного блюда нам понадобятся следующие ингредиенты: птитим, вода, сливочное масло и соль.
-
Шаг 2
В кастрюльку наливаем 2 стакана (400 миллилитров) воды и доводим ее до кипения.
-
Шаг 3
Насыпаем половину чайной ложки (без горки) соли и даем ей полностью раствориться.
-
Шаг 4
В кипящую подсоленную воду насыпаем 1 стакан (200 граммов) птитима.
-
Шаг 5
Помешивая, варим на минимальном огне под крышкой, до полного впитывания воды. Время приготовления птитима, как правило, написано на упаковке, но в зависимости от производителя может отличаться и варьироваться. Чаще всего это 15 минут с момента повторного закипания воды, но моим вполне хватает 12 минут.
-
Шаг 6
Птитим готов, когда полностью впитает в себя жидкость. Он получается рассыпчатым и не слипается.
-
Шаг 7
В горячий птитим кладем столовую ложку сливочного масла и все тщательно перемешиваем.
-
Шаг 8
Подаем ароматный и очень вкусный вареный птитим на гарнир, как и другие макаронные изделия. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!
Комментарии (6)
Оставить комментарий
Владимир
Спасибо за рецепт птитима без слива в дуршлаг. )
Татьяна
АвторГотовьте с удовольствием!
ЕленаЖ
Никогда и не обращала внимания на эту крупу-макароны)), вкусная)
Татьяна
АвторЛеночка, я тоже не так давно с ней познакомилась, но у меня дети сразу ее полюбили, поэтому часто готовлю вместо их любимых спагетти)
Олег Ермаков
Хранитель кухни ФотокулинарС праздником! Здоровья!
Татьяна
АвторСпасибо большое, Олег!