Как приготовить (варить) птитим на гарнир

Name: Как приготовить (варить) птитим на гарнир
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: Птитим 1 стакан; Вода 2 стакана; Масло сливочное 1 столовая ложка; Поваренная соль 0.5 чайной ложки

Рецепт с сайта FineCooking.ru — https://finecooking.ru/recipe/kak-prigotovit-varit-ptitim-na-garnir

Автор: Татьяна

Как приготовить (варить) птитим на гарнир — готовое блюдо

Как варить птитим на гарнир: на 1 стакан птитима (200 граммов) берем 2 стакана воды (400 мл), всыпаем его в кипящую подсоленную воду и варим под крышкой на минимальном огне, пока вода полностью не впитается, - обычно 15 минут после повторного закипания, моему хватает 12. Сливать ничего не нужно: птитим получается рассыпчатым и не слипается, остается только добавить ложку сливочного масла. Такой гарнир хорошо подходит к мясу, птице, рыбе и овощам.

Птитим (он же израильский кускус) - это вовсе не крупа, а макаронные изделия на основе пшеницы твердых сортов. Используется на гарнир, при приготовлении первых и вторых блюд, салатов. Если вы любите спагетти, феттучини, фарфале, пенне и им подобные, однозначно оцените и птитим. По форме он круглый и отличается очень мелкими размерами, поэтому многим напоминает булгур.

Коротко о рецепте

Основа: птитим (израильский кускус) из пшеницы твердых сортов.
Для варки: вода или другая жидкость, сливочное либо растительное масло.
Способ: варка до полного впитывания жидкости.
Результат: рассыпчатый гарнир, который не нужно сливать.
Подача: к мясу, птице, рыбе, овощам и салатам.

Птитим (1 стакан)
Вода (2 стакана)
Масло сливочное (1 столовая ложка)
Поваренная соль (0.5 чайной ложки)

Категории: Вторые блюда
Количество порций: 4
Время приготовления: 30 минут

Энергетическая ценность:

всего блюда - 789 ккал.
в 100 граммах - 132 ккал.

Шаг 1

Для приготовления этого простого и вкусного блюда нам понадобятся следующие ингредиенты: птитим, вода, сливочное масло и соль.
Шаг 2

В кастрюльку наливаем 2 стакана (400 миллилитров) воды и доводим ее до кипения.
Шаг 3

Насыпаем половину чайной ложки (без горки) соли и даем ей полностью раствориться.
Шаг 4

В кипящую подсоленную воду насыпаем 1 стакан (200 граммов) птитима.
Шаг 5

Помешивая, варим на минимальном огне под крышкой, до полного впитывания воды. Время приготовления птитима, как правило, написано на упаковке, но в зависимости от производителя может отличаться и варьироваться. Чаще всего это 15 минут с момента повторного закипания воды, но моим вполне хватает 12 минут.
Шаг 6

Птитим готов, когда полностью впитает в себя жидкость. Он получается рассыпчатым и не слипается.
Шаг 7

В горячий птитим кладем столовую ложку сливочного масла и все тщательно перемешиваем.
Шаг 8

Подаем ароматный и очень вкусный вареный птитим на гарнир, как и другие макаронные изделия. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!

Сколько варить птитим?

Чаще всего - 15 минут с момента повторного закипания воды, моему птитиму хватает 12. Время зависит от производителя, поэтому загляните на упаковку. Птитим готов, когда полностью впитал воду.

Сколько воды нужно на птитим?

Мне больше нравится варить в пропорции 1 к 2: на 1 стакан птитима (200 граммов) - 2 стакана воды (400 мл), тогда вся вода впитывается и ничего не нужно сливать. Можно варить и как обычную пасту - 1 литр воды на 100 граммов птитима, а потом откинуть на дуршлаг.

Как сварить птитим, чтобы он был рассыпчатым и не слипался?

Всыпайте птитим в уже кипящую подсоленную воду, варите под крышкой на минимальном огне, помешивая, до полного впитывания воды. В горячий птитим сразу добавьте ложку сливочного масла и хорошо перемешайте.

Птитим — это крупа или макароны?

Макароны. Птитим (он же израильский кускус) делают из пшеницы твердых сортов, просто по форме он круглый и очень мелкий, поэтому многим напоминает булгур. Варят его так же, как другие макаронные изделия.

Чем птитим отличается от кускуса?

Птитим хоть и называют израильским кускусом, но готовят по-другому: это макароны, их нужно варить 12-15 минут. А обычный кускус варить не нужно - его заливают кипятком и оставляют под крышкой на 15 минут, вот мой рецепт кускуса.

С чем подавать птитим?

С мясом, птицей, рыбой и овощами - как любые другие макаронные изделия. Его можно добавлять и в первые блюда, и в салаты. Мои дети его сразу полюбили, и я часто готовлю птитим вместо их любимых спагетти.