Капустные блины

Ингредиенты:

• Вода (500 миллилитров)
• Капуста белокочанная (500 граммов)
• Яйца куриные (4 штуки)
• Мука пшеничная (200 граммов)
• Масло растительное (50 миллилитров)
• Поваренная соль (2 чайные ложки)
• Перец черный молотый (1 щепотка)

Приготовление блюда по шагам:

Готовим по шагам

1. Шаг 1
   

   В рецепт капустных блинов входит вода, белокочанная капуста, пшеничная мука, куриные яйца ( у меня не 4, а 3 очень крупных), соль, черный молотый перец и рафинированное растительное масло.

2. Шаг 2
   

   Прежде всего нужно измельчить капусту. Причем чем мельче она будет, чем быстрее приготовятся блины. Думаю, что идеально получится, если прокрутить ее через мясорубку. Но в этот раз я воспользовалась кухонным комбайном.

3. Шаг 3
   

   С помощью насадки Металлический нож тщательно измельчаем капусту.

4. Шаг 4
   

   Добавляем куриные яйца, соль и молотый черный перец по вкусу.

5. Шаг 5
   

   Пробиваем все вместе до относительной однородности.

6. Шаг 6
   

   Теперь нужно насыпать просеянную муку и воду. Так как в чашу комбайна у меня уже ничего не помещалось, я перелила все в миску побольше.

   
   
7. Шаг 7
   

   Готовое тесто получается несколько жиже, чем на оладьи. Заметны вкрапления капусты. Дайте тесту немного постоять на столе (минут 10), чтобы мука набухла,

8. Шаг 8
   

   Теперь можно готовить капустные блинчики. Перед каждый блином сковороду нужно смазать чайной ложкой растительного масла. Выливаем половник теста и помогаем ему растечься по разогретой сковороде. Готовим блин под крышкой на огне ниже среднего. Это нужно, чтобы капуста стала мягкой.

9. Шаг 9
   

   Переворачиваем блин. когда нижняя сторона зарумянится. Снова нарываем крышкой и доводим до готовности нижнюю сторону.

10. Шаг 10
    

    Так готовим остальные блинчики. Всего у меня получилось 11 очень мягких и нежных пухлячков (диаметр сковороды 21 сантиметр).

11. Шаг 11
    

    Подаем ароматные капустные блины теплыми со сметаной. Это очень вкусно!