Тыквенные блинчики
Нежные, мягкие, пушистые, ароматные и очень вкусные тыквенные блинчики – необыкновенно удачный вариант для семейного завтрака. Они такие солнечные и золотистые, что устоять невозможно. Даже противники тыквы никогда не догадаются, что в составе этих блинчиков есть тыквенное пюре – его вкуса практически не чувствуется, зато благодаря ему улучшается структура и цвет готовой выпечки (насыщенность напрямую зависит от цвета тыквы).
Зато отчетливо слышны апельсиновые нотки – мы ведь добавили в тесто апельсиновую цедру. Подавать такие блинчики я очень рекомендую с апельсиновым джемом, но вкусны они со сметаной или сами по себе с чашечкой чая или стаканом теплого молока.
Ингредиенты:
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Приготовление блюда по шагам:
-
Шаг 1
Готовить нежные и ароматные тыквенные блинчики мы будем из молока, пшеничной муки (ее может понадобиться больше, так как это напрямую зависит от ее влажности и густоты пюре), тыквенного пюре, апельсиновой цедры, сахара, соли, пищевой соды, рафинированного растительного масла и куриных яиц.
-
Шаг 2
В удобную емкость для приготовления теста разбиваем яйца, добавляем сахарный песок.
-
Шаг 3
Взбиваем все миксером или венчиком.Затем кладем тыквенное пюре, апельсиновую цедру и соль. Еще раз все хорошенько перемешиваем.
-
Шаг 4
Добавляем пищевую соду.
-
Шаг 5
Затем просеиваем пшеничную муку и доводим тесто до гладкости, чтобы не было комочком. Тесто получается как на оладьи, даже немного гуще. Если вам не хватило 12 ложек, можете смело добавлять еще.
-
Шаг 6
Остается влить понемногу молоко комнатной температуры и еще раз все перемешать.
-
Шаг 7
В конце наливаем масло и вмешиваем его в тесто.
-
Шаг 8
По консистенции тесто для блинов получается чуть гуще, чем для традиционных тонких блинчиков.
-
Шаг 9
Готовить тыквенные блины можно сразу, но лучше дать тесту постоять минут 10. Наливаем в прогретую сковороду (у меня диаметром 21 сантиметр) несколько столовых ложек теста - так, чтобы блинчик не был тонким. Жарим до румянца нижней стороны. При необходимости можете смазать маслом сковороду перед первым блином.
-
Шаг 10
Затем переворачиваем блин - он очень нежный, так что переворачивайте осторожно.
-
Шаг 11
Так жарим все тыквенные блинчики - всего у меня получилось 13 пухленьких красавцев.
-
Шаг 12
Подаем тыквенные блинчики горячими, прямо со сковороды. Детям очень понравился такой завтрак, надеюсь и вы оцените!
Комментарии (16)
Оставить комментарий
Елена
А с вечера можно тесто развести и убрать в холодильник, а утром испечь на завтрак? Норм будет?
ЕленаЖ
Хранитель кухни Фуд-фотографНе сказала бы , что просто пекутся. Первый был комом, потом стала смазывать сковороду и пошло дело))
Татьяна
АвторЛеночка, а сковорода не старая?
ЕленаЖ
Хранитель кухни Фуд-фотографОй, с блинницами невезуха у меня. Она новая, но качество желает лучшего...
Татьяна
АвторЛеночка, я вот свою терзала-терзала и купила новую. Только обязательно нужно выбирать тяжелую, с толстым дном. И сразу все блинчики стали от нее просто отскакивать)
ЕленаЖ
Хранитель кухни Фуд-фотографСпасибо за советы, буду смотреть.
А вот форм новых для тортов и пирогов приобрела), Танечка где торты?))) Мы в ожиданиях))
Татьяна
АвторДа уже несколько приготовила, но писать же рецепты надо... А рецепты тортов у меня длиииинные))) Поэтому жду музу)
ЕленаЖ
Хранитель кухни Фуд-фотографИ мы ждём эту музу))))
Олеся
Здравствуйте! Скажите пожалуйста, тыкву предварительно отварить нужно или сырую перетереть в блендере?
Татьяна
АвторДобрый день. Тыквенное пюре у меня приготовленное на пару.
Олеся
Спасибо Татьяна. Буду пробовать
Татьяна
АвторГотовьте на здоровье)
ОЛЕСЯ ВЛАДИМИРОВНА дважды мама
Очередной отчетик)) И ОГРОМНОЕ спасибо! У меня получилась целая гора (на фото только половина). Ароматные, нежные и невероятно вкусные блинчики!
Татьяна
АвторКаких красавцев ты накрутила, загляденье! Умничка, Олесь! Мне так приятны твои отчетики... а еще приятнее, что все получается п о моим рецептам)
ОЛЕСЯ ВЛАДИМИРОВНА дважды мама
Спасибо! Дочка сказала: "Мама они такие вкусные, что невозможно остановиться!" ))) Ты так "разжевываешь" рецепты, что готовить их одно удовольствие!
Татьяна
АвторГлавные дегустаторы - это сила))) Если малышня заценила, значит все супер) Ты знаешь, меня иногда так заносит, что рецепт часов 6 пишу))))