Тыквенные блинчики
Нежные, мягкие, пушистые, ароматные и очень вкусные тыквенные блинчики – необыкновенно удачный вариант для семейного завтрака. Они такие солнечные и золотистые, что устоять невозможно. Даже противники тыквы никогда не догадаются, что в составе этих блинчиков есть тыквенное пюре – его вкуса практически не чувствуется, зато благодаря ему улучшается структура и цвет готовой выпечки (насыщенность напрямую зависит от цвета тыквы).
Зато отчетливо слышны апельсиновые нотки – мы ведь добавили в тесто апельсиновую цедру. Подавать такие блинчики я очень рекомендую с апельсиновым джемом, но вкусны они со сметаной или сами по себе с чашечкой чая или стаканом теплого молока.
Ингредиенты:
Приготовление блюда по шагам:
Готовить нежные и ароматные тыквенные блинчики мы будем из молока, пшеничной муки (ее может понадобиться больше, так как это напрямую зависит от ее влажности и густоты пюре), тыквенного пюре, апельсиновой цедры, сахара, соли, пищевой соды, рафинированного растительного масла и куриных яиц.
В удобную емкость для приготовления теста разбиваем яйца, добавляем сахарный песок.
Взбиваем все миксером или венчиком.Затем кладем тыквенное пюре, апельсиновую цедру и соль. Еще раз все хорошенько перемешиваем.
Добавляем пищевую соду.
Затем просеиваем пшеничную муку и доводим тесто до гладкости, чтобы не было комочком. Тесто получается как на оладьи, даже немного гуще. Если вам не хватило 12 ложек, можете смело добавлять еще.
Остается влить понемногу молоко комнатной температуры и еще раз все перемешать.
В конце наливаем масло и вмешиваем его в тесто.
По консистенции тесто для блинов получается чуть гуще, чем для традиционных тонких блинчиков.
Готовить тыквенные блины можно сразу, но лучше дать тесту постоять минут 10. Наливаем в прогретую сковороду (у меня диаметром 21 сантиметр) несколько столовых ложек теста - так, чтобы блинчик не был тонким. Жарим до румянца нижней стороны. При необходимости можете смазать маслом сковороду перед первым блином.
Затем переворачиваем блин - он очень нежный, так что переворачивайте осторожно.
Так жарим все тыквенные блинчики - всего у меня получилось 13 пухленьких красавцев.
Подаем тыквенные блинчики горячими, прямо со сковороды. Детям очень понравился такой завтрак, надеюсь и вы оцените!
Комментарии (16)
Оставить комментарий
Елена
А с вечера можно тесто развести и убрать в холодильник, а утром испечь на завтрак? Норм будет?
ЕленаЖ
Не сказала бы , что просто пекутся. Первый был комом, потом стала смазывать сковороду и пошло дело))
Татьяна
АвторЛеночка, а сковорода не старая?
ЕленаЖ
Ой, с блинницами невезуха у меня. Она новая, но качество желает лучшего...
Татьяна
АвторЛеночка, я вот свою терзала-терзала и купила новую. Только обязательно нужно выбирать тяжелую, с толстым дном. И сразу все блинчики стали от нее просто отскакивать)
ЕленаЖ
Спасибо за советы, буду смотреть.
А вот форм новых для тортов и пирогов приобрела), Танечка где торты?))) Мы в ожиданиях))
Татьяна
АвторДа уже несколько приготовила, но писать же рецепты надо... А рецепты тортов у меня длиииинные))) Поэтому жду музу)
ЕленаЖ
И мы ждём эту музу))))
Олеся
Здравствуйте! Скажите пожалуйста, тыкву предварительно отварить нужно или сырую перетереть в блендере?
Татьяна
АвторДобрый день. Тыквенное пюре у меня приготовленное на пару.
Олеся
Спасибо Татьяна. Буду пробовать
Татьяна
АвторГотовьте на здоровье)
ОЛЕСЯ ВЛАДИМИРОВНА дважды мама
Очередной отчетик)) И ОГРОМНОЕ спасибо! У меня получилась целая гора (на фото только половина). Ароматные, нежные и невероятно вкусные блинчики!
Татьяна
АвторКаких красавцев ты накрутила, загляденье! Умничка, Олесь! Мне так приятны твои отчетики... а еще приятнее, что все получается п о моим рецептам)
ОЛЕСЯ ВЛАДИМИРОВНА дважды мама
Спасибо! Дочка сказала: "Мама они такие вкусные, что невозможно остановиться!" ))) Ты так "разжевываешь" рецепты, что готовить их одно удовольствие!
Татьяна
АвторГлавные дегустаторы - это сила))) Если малышня заценила, значит все супер) Ты знаешь, меня иногда так заносит, что рецепт часов 6 пишу))))