Малина с сахаром на зиму без варки

Для приготовления этой вкусной и ароматной ягодной заготовки на зиму нам понадобится свежая малина и сахарный песок в равных пропорциях.

500 граммов свежей отборной малины кладем в объемную посуду. С помощью деревянной или пластиковой ложки давим ягоды, чтобы они пустили сок.

Постепенно добавляем сахар (500 граммов) и продолжаем измельчать малину.

В результате получается практически однородная ягодная масса. Мне нравится, когда остаются небольшие кусочки малины. Теперь у нас два варианта: подождать, пока сахар полностью не растворится сам или постоянно мешать, чтобы от сладких кристаллов ничего не осталось. Если у вас под рукой есть помощник, пусть сидит и мешает - на это уйдет минут 10-15. Самостоятельно сахар будет растворяться около часа при комнатной температуре при условии периодического помешивания.

Для хранения нужно заранее подготовить посуду: стерилизовать и полностью просушить банки и крышки любым подходящим способом. Перекладываем перетертую с сахаром малину в банки.

Герметично закупориваем: закручиваем винтовыми крышками или закрываем с помощью закаточного ключа обычные жестянки. Храним живое малиновое варенье обязательно в холодильнике, а при использовании зачерпываем непременно чистой и сухой ложкой.

Из указанного в рецепте количества малины с сахаром получается 890 миллилитров (или 1 килограмм) готового десерта. Необыкновенно ароматное и очень вкусное домашнее лакомство для всей семьи. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!