Распечатать

Мандариновый ликер


Мандариновый ликер

Ароматный и очень вкусный мандариновый ликер, приготовленный в домашних условиях, отлично подойдет для прекрасного завершения праздничного застолья или посиделок в кругу подруг. Его привлекательный вид, яркий цитрусовый вкус и ненавязчивость точно оценят любители сладких некрепких алкогольных напитков.

Рецепт домашнего ликера из мандаринов не отличается сложностью или дорогим набором необходимых ингредиентов. Правда, чтобы мандариновый ликер получился действительно вкусным, обязательно выбирайте проверенную качественную водку. Мандарины тоже покупайте отборные, сочные и красивые.

За рецепт спасибо огромное и пламенный привет моей землячке Ирочке!

Водка Водка (500 миллилитров) Мандарин Мандарин (600 граммов) Лимонный сок Лимонный сок (2 столовые ложки) Вода Вода (300 миллилитров) Сахар Сахар (250 граммов) Ванилин Ванилин (1 щепотка)

Категории: Напитки, Заготовки на зиму
Количество порций: 20
Время приготовления:

Шаг 1
Мандариновый ликер. Шаг 1

Продукты, которые необходимы для рецепта этого простого, но очень вкусного напитка: качественная водка, свежие мандарины, вода, сахарный песок, сок лимона и щепотка ванилина (можно заменить 1 столовой ложкой ванильного сахара).

Шаг 2
Мандариновый ликер. Шаг 2

Первым делом нужно очень тщательно помыть мандарины – вначале я это делаю жесткой губкой под струей горячей воды, а затем ошпариваю фрукты кипятком. Очень надеюсь, что специальные вещества, которыми обрабатываются заморские плоды для пролонгации сроков хранения при этом удаляются по максимуму вместе с воском. Затем нарезаем мандарины не очень тонкими кружочками и укладываем их в подходящую посуду, которую можно герметично закрыть. Я использую двухлитровую стеклянную банку, которую предварительно стерилизую.

Шаг 3
Мандариновый ликер. Шаг 3

Заливаем фруктовые кусочки водкой и добавляем щепотку ванилина.

Шаг 4
Мандариновый ликер. Шаг 4

Закрываем крышкой, чтобы не попадал воздух, и тщательно все взбалтываем. Теперь ставим банку в какое-нибудь темное сухое место (например, в кухонный шкафчик) и выдерживаем от 1 дня до недели (у меня настойка находилась там ровно 7 дней, но можно и меньше). Каждый день желательно доставать банку и хорошенько все взбалтывать.

Шаг 5
Мандариновый ликер. Шаг 5

Спустя отведенное время мандарины отдадут водке свой аромат и вкус, а цедра окрасит настой в аппетитный оранжевый цвет. Пока что оставим банку и займемся приготовлением сахарного сиропа.

Шаг 6
Мандариновый ликер. Шаг 6

Для этого соединяем в кастрюльке воду с сахаром, добавляем лимонный сок, перемешиваем.


Шаг 7
Мандариновый ликер. Шаг 7

Варим все на огне ниже среднего 10 минут после закипания, время от времени помешивая сироп. Затем даем ему полностью остыть.

Шаг 8
Мандариновый ликер. Шаг 8

Теперь нужно тщательно процедить полученный настой. Для этого можете использовать кусок чистой плотной натуральной ткани или отрез стерильной марли, сложенной в 5 раз. Главное, чтобы мякоть не попала в процеженную жидкость. Отжимаем мандарины так, чтобы в ткани осталось настоя по минимуму.

Шаг 9
Мандариновый ликер. Шаг 9

Вот такая ароматная красота получается в результате.

Шаг 10
Мандариновый ликер. Шаг 10

Остается лишь добавить к мандариновому настою охлажденный до комнатной температуры сахарный сироп, герметично закрыть банку, поболтать все и вновь оставить будущий ликер настояться на неделю. Может кто-нибудь и пару недель выдержит – от этого готовый напиток будет еще вкуснее.

Шаг 11
Мандариновый ликер. Шаг 11

Когда ликер из мандаринов настоится (а всего у нас получится чуть более 1 литра этого чудесного напитка), разливаем его по красивым бутылочкам. Угощаем близких и друзей, когда они придут к нам в гости. А можно даже презентовать бутылочку ликера подружке.

Шаг 12
Мандариновый ликер. Шаг 12

Радуйте своих любимых едой и напитками, приготовленными у себя дома! Приятного вам аппетита, друзья! А любители сладких алкогольных напитков точно оценят по достоинству домашний ликер Лимончелло – ароматный и очень вкусный.

Понравился рецепт? Поделитесь им в соцсетях со своими друзьями - сделайте и их жизнь вкуснее!


Комментарии для сайта Cackle