Распечатать

Мраморный бисквит в мультиварке


Мраморный бисквит в мультиварке

Мои запасы рецептов вкусной домашней выпечки не заканчиваются – сегодня хочу предложить вам вкусный, красивый, воздушный и ароматный мраморный бисквит в мультиварке. Такой аппетитный бисквит можно приготовить просто так для домашнего чаепития или как основу для домашнего тортика (как-то я готовила его для бисквитного торта Графские развалины).

В любом случае рецепт этой вкусной выпечки в домашних условиях настолько прост, что подойдет и для начинающих. Тем более, что здесь не нужно отделять белки от желтков – все взбивается с сахаром вместе, затем вмешивается просеянная пшеничная мука. Готовое тесто делится на 2 части, в одну добавляется какао, после чего поочередно выкладывается в форму и выпекается в мультиварке.

Приготовить мраморный бисквит можно не только в мультиварке, но и духовке. Заранее прогрейте ее до 180 градусов и выпекайте бисквит до сухой лучины (деревянная зубочистка выходит сухой из теста) около 50 минут.

У меня мультиварка Scarlett SC-411, мощность прибора 700 Вт, объем чаши 4 л. Стаканы объемом 200 мл. В такой стакан, как правило, помещается около 135-140 граммов муки и 180 граммов сахарного песка средней степени измельчения.

Яйца куриные Яйца куриные (5 штук) Сахар Сахар (1 стакан) Мука пшеничная Мука пшеничная (1 стакан) Какао-порошок Какао-порошок (2 столовые ложки)

Категории: Выпечка, Блюда в мультиварке
Количество порций: 12
Время приготовления:

Шаг 1
В этот легкий рецепт [домашней выпечки](/recipe/biskvit-s-kakao-v-multivarke) водят такие продукты, как: куриные яйца, сахарный песок, пшеничная мука и несладкий какао-порошок

В этот легкий рецепт домашней выпечки водят такие продукты, как: куриные яйца, сахарный песок, пшеничная мука и несладкий какао-порошок.

Шаг 2
Итак, начнем приготовление мраморного бисквита с того, что в подходящую посуду разбиваем яйца и засыпаем их сахаром

Итак, начнем приготовление мраморного бисквита с того, что в подходящую посуду разбиваем яйца и засыпаем их сахаром. Кстати, хочу сказать, что взбивать все можно не только в стационарном комбайне (как у меня - планетарный), но и ручным миксером. В чем преимущество первого: у вас во время взбивания совершенно свободны руки - вы можете просеять муку и какао, смазать форму маслом. При возможности, если часто готовите выпечку, приобретите себе такой полезный девайс.

Шаг 3
Взбивать яйца с сахаром нужно довольно долго - минут 10

Взбивать яйца с сахаром нужно довольно долго - минут 10. Должна образоваться густая устойчивая масса (не могу сказать, что это пена, так как смесь хоть и пушистая, но довольно густая). Яйца побелеют, а сахар полностью растворится. Перебить (то есть перевзбить) яйца с сахаром невозможно, поэтому лучше сделать это подольше.

Шаг 4
Насыпаем в массу просеянную пшеничную муку и вмешиваем ее столовой ложкой или лопаткой

Насыпаем в массу просеянную пшеничную муку и вмешиваем ее столовой ложкой или лопаткой. Движения должны быть не хаотичные, а внизу вверх. Другими словами мы подчерпываем тесто с середины и проводим лопаткой по дну к стенкам, как бы складывая тесто. Делаем это все по кругу - от центра к краям.

Шаг 5
Понятно, что тесто после таких манипуляций несколько осядет - это нормально

Понятно, что тесто после таких манипуляций несколько осядет - это нормально. Но оно не будет жидким - проверяют правильность приготовления на широкую ленту. То есть, когда вы выливаете тесто в форму, оно льется широкой полосой-лентой.

Шаг 6
Теперь отделяем чуть меньше половины теста и перекладываем его в другую миску

Теперь отделяем чуть меньше половины теста и перекладываем его в другую миску. Насыпаем просеянный какао-порошок и аналогичными движениями вмешиваем его в тесто.

Шаг 7
Делается это все буквально за минуту

Делается это все буквально за минуту.


Шаг 8
Теперь смазываем чашу мультиварки (или форму для выпечки) небольшим количеством сливочного или растительного масла

Теперь смазываем чашу мультиварки (или форму для выпечки) небольшим количеством сливочного или растительного масла. Поочередно выкладываем в форму тесто разного цвета: ложку - белого, ложку - шоколадного.

Шаг 9
Теперь берем шпажку (можно палочку для роллов) и втыкаем ее в тесто

Теперь берем шпажку (можно палочку для роллов) и втыкаем ее в тесто. Хаотичными, но аккуратными движениями мысленно рисуем узоры. Но не долго, иначе два вида теста перемешаются, а так получается мраморный рисунок.

Шаг 10
Выпекаем мраморный бисквит на режиме Выпечка 50 минут

Выпекаем мраморный бисквит на режиме Выпечка 50 минут. Если у вас более мощная мультиварка, проверяйте готовность уже через минут 35-40.

Шаг 11
Готовый бисквит достаем с помощью вставки для приготовления на пару - просто вставляем ее в чашу и переворачиваем все вместе

Готовый бисквит достаем с помощью вставки для приготовления на пару - просто вставляем ее в чашу и переворачиваем все вместе.

Шаг 12
Когда бисквит полностью остынет, его можно резать

Когда бисквит полностью остынет, его можно резать. Если планируете сделать тортик, дайте ему отдохнуть хотя бы часов 6, а лучше ночь - в противном случае сразу после выпеки он будет крошиться. Кстати, подобные бисквиты можно замораживать впрок - они ничем не отличаются от свежеприготовленных.

Шаг 13
Любители воздушной выпечки в мультиварке еще могут заглянуть в рецепт [шоколадного бисквита](/recipe/shokoladnyj-biskvit-v-multivarke) – очень простого, но вкусного и ароматного

Любители воздушной выпечки в мультиварке еще могут заглянуть в рецепт шоколадного бисквита – очень простого, но вкусного и ароматного.