Настойка из малины на джине

Для приготовления этой вкусной и ароматной домашней настойки нам понадобятся следующие ингредиенты: джин, малина и сахарный песок.

В литровую банку насыпаем малину (200 граммов) и сахар (50 граммов). Замороженные ягоды можно класть в таком виде - размораживать нет необходимости. Правда, если очень хочется, можете достать их заранее из морозилки...

Заливаем ягоды с сахаром джином (500 миллилитров).

Плотно (желательно даже герметично) закрываем банку крышкой. Вы можете использовать винтовую или очень плотную капроновую. Трясем банку, чтобы сахар растворился и на этом наша работа пока закончена. Ставим будущую малиновую настойку на джине в кухонный шкафчик и ждем две недели. Если вдруг вспомните, можете за это время можете пару раз достать банку и слегка потрясти, хотя малина и без того отлично отдает свой вкус, цвет и аромат.

Время пролетит довольно быстро и вот такой результат получится спустя +/- 14 дней.

Откидываем малину на сито, подставив под него глубокую емкость. Видите, ягодки стали бледными (можете даже не пробовать, они невкусные), так как отдали все свои прекрасные качества джину.

Малину выбрасываем, а домашнюю настойку переливаем в красивую бутылочку, закрываем и ставим в холодильник на пару дней для стабилизации. Хотя пробу можно снимать сразу... Всего получается немногим более 500 миллилитров готового напитка, крепость которого составляет около 30-32 %(об.). Если будете использовать 40-градусный джин, настойка будет чуть крепче на пару единиц.

Очень красивая, ароматная домашняя малиновая настойка с насыщенным ягодным вкусом и тонкими нотками можжевельника. Непременно приготовьте и попробуйте, друзья!