Пасха творожная со сгущенкой

Name: Пасха творожная со сгущенкой
Total time: 12 h
Yield: 8
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: Творог 400 граммов; Сгущенное молоко 250 граммов; Масло сливочное 150 граммов; Сметана 150 граммов; Ванилин 1 щепотка

Рецепт с сайта FineCooking.ru — https://finecooking.ru/recipe/pasha-tvorozhnaya-so-sgushenkoj

Автор: Татьяна

Пасха творожная со сгущенкой — готовое блюдо

Заказ

Творожная пасха со сгущенкой - это нежный, в меру сладкий десерт, который отлично подойдет для праздничного стола. Готовится она проще простого, а состоит из минимального набора вполне доступных ингредиентов. В результате такая пасха порадует вас своим вкусом и ароматом, гладкой и однородной консистенцией - останется лишь украсить ее, как подскажет фантазия.

Этот праздничный десерт можно приготовить как в чистом виде, то есть без наполнителей, так и с разными добавками. К примеру, добавьте измельченную кубиками курагу, чернослив, финики, цукаты, изюм, вяленую клюкву или вишню. Помимо этого, подойдут и обжаренные орешки: грецкие, миндаль, фундук, кешью и другие.

Довольно часто я рассказываю в рецептах творожных пасок, что при отсутствии специальной пасочницы (как у меня), можно использовать пластиковое ведерко от магазинного майонеза. Просто делаете на дне дырочки, чтобы жидкость вытекала через проделанные отверстия. А чтобы сыворотка не впитывалась обратно в марлю и пасху, на блюдо кладете пару ребристых карандашей, а уже на них ставите форму.

Творог (400 граммов)

Сгущенное молоко (250 граммов)

Масло сливочное (150 граммов)

Сметана (150 граммов)

Ванилин (1 щепотка)

Категории: Десерты, Пасха
Количество порций: 8
Время приготовления: 12 часов

Энергетическая ценность:

всего блюда - 2606 ккал.
в 100 граммах - 290 ккал.

Шаг 1

Продукты для творожной пасхи со сгущёнкой: творог, сливочное масло, сметана, сгущённое молоко и ванилин

Для приготовления этой творожной пасхи нужно взять творог (чем жирнее, тем нежнее и сытнее получается готовый десерт), сливочное масло (жирностью не менее 72%), сметану любой жирности (у меня 20%), сгущенное молоко и по желанию щепотку ванилина (можно заменить чайной ложкой ванильного сахара).

Шаг 2

Творог, сгущённое молоко, сливочное масло, сметана и ванилин в чаше кухонного комбайна

Все очень просто: нам нужно из всех ингредиентов получить однородную массу. Для этого можно воспользоваться погружным блендером или кухонным комбайном (мой вариант). Итак, кладем в емкость творог (желательно протереть его через сито, но я не протираю), сгущенное молоко, мягкое сливочное масло (выложите его заранее из холодильника), сметану и щепотку ванилина.

Шаг 3

Однородная кремовая масса после пробивания творога насадкой-ножом

Пробиваем все с помощью насадки Нож (можно металлический, но отлично подойдет и пластиковый). Творожная основа для пасхи получается очень нежной, а по консистенции напоминает крем, но не очень густой.

Шаг 4

Пластиковая пасочница или баночка с отверстиями для формовки творожного десерта

Теперь нам понадобится пасочница или пластиковая баночка с дырками (объемом не более 1 литра, а лучше 750 миллилитров). Размеры моей пасочницы: нижнее основание 12×12 см, верхнее основание 6×6 см, высота 12 см.

Шаг 5

Пасочница на плоской тарелке, выстеленная влажной марлей в два слоя без складок

Ставим пасочницу на плоскую тарелку, выстилаем ее влажной марлей в 2 слоя, стараясь не делать складок.

Шаг 6

Творожная масса, перелитая в пасочницу, выстеленную марлей

Перекладываем (точнее сказать переливаем) творожную массу в пасочницу.

Шаг 7

Края влажной марли, уложенные поверх творожной массы в пасочнице

Края марли аккуратно кладем поверх творожной массы.

Шаг 8

Груз на марле поверх наполненной пасочницы перед отправкой в холодильник

Теперь на марлю кладем что-нибудь подходящей формы, а поверх ставим что-нибудь тяжелое - это груз. Ставим наше сооружение в холодильник как минимум на 12-14 часов, при этом периодически сливаем образовавшуюся на тарелке жидкость. Кстати, в этой пасхе сыворотки отделяется довольно приличное количество, поэтому сливайте ее раз 5-6.

Шаг 9