Печенье Кокосанка
Этот простой рецепт домашней выпечки однозначно оценят любители кокоса. Нежное, мягкое, сладкое, безумно ароматное и очень вкусное печенье Кокосанка покорит вас с первого раза! А еще рецепт этой выпечки на скорую руку должен понравится вам минимальным набором необходимых продуктов – их всего 3: кокосовая стружка, куриные яйца и сахарный песок. Но результат действительно превосходный!
В этом рецепте выпечки вовсе нет ошибки: в состав этого кокосового лакомства не входит ни мука, ни масло. При этом не используются никакие разрыхлители. Поразительно, правда? Тем не менее, нежное и ароматное печенье Кокосанка, которое я предлагаю приготовить в домашних условиях, получается всегда.
Кстати, если вы не можете найти в продаже кокосовую стружку (у нас порой это настоящая проблема), я подскажу вам, как сделать ее без проблем самим, имея под рукой кокосовый орех – здесь смотрите рецепт. Еще и кокосовое молоко бонусом получится, обещаю.
Ингредиенты:
-
-
-
Количество порций: 15
Время приготовления:
в 100 граммах - 420 ккал.
Приготовление блюда по шагам:
-
Шаг 1
Для приготовления вкуснейшего печенья Кокосанка нам понадобится всего 3 ингредиента: кокосовая стружка, сахарный песок и куриные яйца среднего размера.
-
Шаг 2
В подходящую посуду разбиваем три сырых куриных яйца и туда же добавляем сахарный песок.
-
Шаг 3
Все тщательно взбиваем миксером на высокой скорости около 2 минут, чтобы получилась воздушная однородная масса, а крупицы сахарного песка практически полностью растворились. Несомненно, можно воспользоваться венчиком и взбивать яйца с сахаром вручную, но тогда придется потратить немного больше времени - минут 5. Устойчивость яичной смеси нам вовсе не требуется: главное - добиться воздушности и пышности.
-
Шаг 4
Теперь насыпаем к яйцам с сахаром кокосовую стружку.
-
Шаг 5
И просто перемешиваем все столовой ложки или рукой - кому и как удобнее. Тут важно смотреть на консистенцию теста для печенья Кокосанка: масса должна быть не жидкой и хорошо держать форму несколько секунд. Потом стружка начнет разваливаться - так и должно быть. Если все же тесто вам кажется слишком влажным (это случается, когда куриные яйца очень крупные), можете дополнительно подсыпать кокосовую стружку, только немного. А теперь просто дайте тесту минут 5 постоять - за это время стружка частично впитает в себя жидкость и тесто станет более сухим, но при этом будет довольно липким. Самое главное - печенье должно лепиться и не разваливаться.
-
Шаг 6
Теперь руками лепим заготовки для будущего печенья Кокосанка. Берете часть теста и руками сжимаете его, придавая форму конуса (это традиционная форма для этого печенья) или шариков. Сильно не сжимайте, но и не давайте тесту разваливаться - вы сами почувствуете, как нужно делать. Перекладываем заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки. У меня получается 15 печенек, но их количество зависит от размера заготовок.
-
Шаг 7
Выпекаем печенье Кокосанка в предварительно разогретой духовке при 190 градусах не более 15 минут. Через 10 минут уже можно проверять готовность, так как духовки у всех разные. Как только верхушки печенья зарумянятся, Кокосанки могут быть готовы. В горячем виде печенье будет очень даже мягким: пусть вас это не пугает - после остывания оно станет более плотным, поэтому не пересушите и не дайте ему сгореть.
-
Шаг 8
Сразу же снимаем нашу ароматную сладкую выпечку с противня и даем печенью полностью остыть.
-
Шаг 9
А теперь можно наслаждаться невероятно вкусным домашним печеньем Кокосанка. Это истинное искушение для любителей кокосовой выпечки!
Комментарии (52)
Оставить комментарий
Матильда
Я прям вся в печали... Чет мне думалось, что оно крайне низкокалорийное, а оно вона че... Но башенки получились замечТательные!!!
Татьяна
АвторДа, мне тоже так казалось... Ни муки, ни масла... А вона че... Орех жеж кокосовый знаешь какой калорийный....
Олег Ермаков
Хранитель кухни ФотокулинарСпасибо!
Татьяна
АвторОлег, на здоровье)
Татьяна
Татьяна, спасибо. Мужу нельзя сахар. Можно ли это печенье приготовить на стевии?
Татьяна
АвторТанечка, я не готовлю с сахарозаменителем, поэтому из опыта не подскажу...