Рисовые кексы с грушей

Name: Рисовые кексы с грушей
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: Рисовая мука 150 граммов; Вода 150 миллилитров; Груша 150 граммов; Сахар 50 граммов; Масло подсолнечное 50 миллилитров; Картофельный крахмал 50 граммов; Разрыхлитель теста 1 чайная ложка

Рецепт с сайта FineCooking.ru — https://finecooking.ru/recipe/risovye-keksy-s-grushej

Автор: Татьяна

Домашняя безглютеновая выпечка в последнее время все чаще пользуется спросом, поэтому у меня для вас новый рецепт из этой категории. Приготовим кексы на рисовой муке с грушей. Это не только рецепт без глютена, но еще и постный, а также гипоаллергенный вариант. Конечно, по вкусу и текстуре такие кексики отличаются от более традиционных на пшеничной муке, со сливочным маслом и яйцами, но когда почти ничего нельзя - это замечательный способ разнообразить повседневную еду.

Составить рецепт безглютеновых и гипоаллергенных кексов меня как-то попросила мамочка одного малыша. Ввиду очень строгих ограничений в питании, список разрешенных ингредиентов получился более чем скромный. Тем не менее, при желании можно всегда приготовить даже кашу из топора, если сильно захотеть. Надеюсь, что рецепт рисовых кексов с грушей пригодится и другим хозяюшкам.

Рисовая мука (150 граммов)
Вода (150 миллилитров)
Груша (150 граммов)
Сахар (50 граммов)
Масло подсолнечное (50 миллилитров)
Картофельный крахмал (50 граммов)
Разрыхлитель теста (1 чайная ложка)

Категории: Выпечка сладкая, Постные блюда, Безглютеновая выпечка
Количество порций: 6
Время приготовления: 1 час

Энергетическая ценность:

всего блюда - 1237 ккал.
в 100 граммах - 247 ккал.

Шаг 1

Для приготовления безглютельновых кексов нам понадобится рисовая мука, вода, груша, сахарный песок, рафинированное растительное (я использую подсолнечное) масло, картофельный крахмал и разрыхлитель теста. Чтобы сделать домашний безглютельный разрыхлитель теста, возьмем не пшеничную, а рисовую муку.
Шаг 2

Сразу включаем греться духовку на 180 градусов, так как на подготовку теста для кексов много времени не понадобится. В миску просеиваем рисовую муку, добавляем крахмал, разрыхлитель теста и сахарный песок.
Шаг 3

Все тщательно перемешиваем, чтобы сухие компоненты равномерно распределились по смеси. Следом добавляем растительное масло и еще раз перемешиваем массу.
Шаг 4

Наливаем воду комнатной температуры.
Шаг 5

Еще раз перемешиваем, чтобы получилось однородное тесто средней густоты.
Шаг 6

В конце добавляем свежую грушу (вес указан в неочищенном виде), которую чистим, а мякоть режем довольно мелким кубиком.
Шаг 7

Вмешиваем фруктовые ломтики в тесто.
Шаг 8

Формочки для кексов (у меня силиконовые) слегка смазываем растительным маслом и выкладываем в них тесто. Всего из указанного количества используемых ингредиентов получается 6 кексов.
Шаг 9

Готовим рисовые кексы на среднем уровне в заранее прогретой духовке при 180 градусах около 30-35 минут. Готовность проверяем деревянной шпажной или зубочисткой, которая должна выйти из теста сухой.
Шаг 10

Готовые рисовые кексы с грушей достаем из формочек и даем им остыть.
Шаг 11

Такая выпечка, конечно, во вкусе уступаем традиционным кексам с пшеничной мукой, на сливочном масле, с добавлением яиц, но в случае необходимости в определенном питании очень выручают. Готовьте на здоровье, дорогие друзья!