Салат Цыпленок на Пасху

Ингредиенты:

• Куриная печень (300 граммов)
• Кукуруза консервированная (200 граммов)
• Майонез (200 граммов)
• Яйца куриные (3 штуки)
• Морковь (2 штуки)
• Сыр Мраморный (100 граммов)
• Лук зеленый (2 штуки)
• Маслины (1 штука)
• Поваренная соль (0.25 чайной ложки)
• Перец черный молотый (1 щепотка)

Приготовление блюда по шагам:

Готовим по шагам

1. Шаг 1
   

   Для приготовления этого праздничного салата в виде цыпленка нам понадобятся следующие ингредиенты: куриная печень, куриные яйца, консервированная кукуруза, морковь, сыр, майонез, зеленый лук, соль, молотый черный перец и одна маслинка (для украшения).

2. Шаг 2
   

   Морковь (2 крупные) закладываем в холодную воду и варим в мундире до мягкости. Мои овощи были готовы через 30 минут.

3. Шаг 3
   

   Сразу ставим вариться куриные яйца (3 штуки) вкрутую - 8-10 минут после закипания на умеренном огне. Совет: чтобы про варке яйца не трескались, они должны быть комнатной температуры (то есть заранее достаньте из холодильника), так же как и вода. Кроме того, добавьте в воду небольшое количество уксуса или соли во время варки яиц.

4. Шаг 4
   

   Куриную печень (300 граммов) тоже нужно отварить. Для этого наливаем в кастрюльку воду, доводим ее до кипения, закладываем печень и варим после повторного закипания около 15 минут на медленном огне. Воду нужно подсолить и поперчить по вкусу.

5. Шаг 5
   

   Пару веточек сочного зеленого лука измельчаем ножом.

6. Шаг 6
   

   100 граммов любого твердого или полутвердого сыра измельчаем на мелкой терке. У меня Мраморный, но отлично подойдет Российский, Пошехонский, Голландский и им подобные.

7. Шаг 7
   

   Когда сварятся и остынут куриные яйца, чистим их, отделяем белки от желтков. По отдельности измельчаем на мелкой терке (только не той, что для драников). Из белка вырезаем два кругляша для глазок будущего цыпленка.

   
   
8. Шаг 8
   

   Вареную куриную печень достаем из бульона и остужаем. После этого измельчаем на крупной терке.

9. Шаг 9
   

   Отварную морковь также остужаем, чистим и трем на мелкой терке (как и вареные яйца). Небольшой кусочек оставим для украшения салата.

10. Шаг 10
    

    Остается собрать наш праздничный салат. Для этого выбирайте плоское блюдо круглой или овальной формы. Первым слоем укладываем куриную печень, сразу придавая ей форму яйца.

11. Шаг 11
    

    На каждый слой салата наносим сеточку из майонеза (на весь салат мне понадобилось 200 граммов). Посыпаем зеленым луком.

12. Шаг 12
    

    Второй слой - консервированная кукуруза (200 граммов). С нее нужно заранее слить рассол.

13. Шаг 13
    

    Не забываем о майонезе.

14. Шаг 14
    

    Слой 3 - тертый сыр, который тоже покрываем майонезом.

    
    
15. Шаг 15
    

    Четвертый слой - тертая вареная морковь. Сеточка из майонеза не помешает.

16. Шаг 16
    

    Наконец аккуратным тонким слоем распределяем тертые яичные белки.

17. Шаг 17
    

    Довольно щедро смазываем майонезом, чтобы не было пустот.

18. Шаг 18
    

    Дошла очередь до желтого пуха будущего цыпленочка. Видите, чем ярче по цвету яичные желтки, тем аппетитные будет выглядеть готовое блюдо. Все, что осыпалось на блюдо, убираем салфеткой.

19. Шаг 19
    

    Остается украсить салат. Из моркови вырезаем крылышки, лапки, гребешок и клювик. Глазки - это яичные белки, а зрачки и бровки - это маслина.

20. Шаг 20
    

    Чтобы картинка ожила, по желанию можно добавить еще пару элементов декора. Например, солнышко из яичного желтка, травку из зеленого лука и ромашки из яичного желтка. Цветы я вырезала с помощью специальной вырубки для работы с мастикой.

21. Шаг 21
    

    Яркий, нарядный и вкусный салат Цыпленок станет настоящим украшением праздничного стола. Готовьте на здоровье, друзья, с наступающей Светлой Пасхой и приятного вам аппетита!