Салат из свеклы с сыром фета
Рецептов овощных салатов просто не счесть, а ведь это не только простые, но и очень полезные блюда. Салаты со свеклой, например, можно приготовить с добавлением самых разных продуктов и каждый раз получится новый и интересный вкус. Сегодня предлагаю простой и легкий рецепт свекольного салата с сыром фета, который мы заправим соусом винегрет - вам понравится!
Времени на приготовление этого холодного блюда нужно совсем немного - буквально минут 10-15, если заранее запечь свеклу. С сыром можно смело экспериментировать, заменяя фету любыми другими рассольными сырами - к примеру, брынзой. Отлично подойдет и адыгейский сыр. Свежая зелень приветствуется.
Ингредиенты:
Количество порций: 4
Время приготовления:
в 100 граммах - 131 ккал.
Приготовление блюда по шагам:
В рецепт этого простого салата входит свекла (масса в уже готовом и очищенном виде), сыр фета, любое растительное масло на ваш вкус (у меня подсолнечное рафинированное), лимонный сок, немного свежего укропчика, а также соль и молотый черный перец.
Прежде всего нужно приготовить свеклу. Конечно, можно ее отварить, но поверьте, запеченная гораздо вкуснее. У нее более насыщенный вкус и аромат. Для того чтобы запечь свеклу, тщательно ее моем, обсушиваем и заворачиваем каждый корнеплод в пищевую фольгу. Запекаем в духовке при 180-200 градусах до мягкости - время зависит от величины и возраста свеклы. Молоденькая будет готова спустя примерно минут 40, а вот старой может понадобится даже часа два.
Готовность свеклы можно запросто проверить - протыкаете ее вилкой, ножом или деревянной шпажкой. Если в середине она мягкая, значит готова.
Даем свекле остыть, очищаем ее от кожицы и нарезаем не очень крупным кубиком. Можно соломкой или брусочками, если вам так больше нравится.
Перекладываем свеклу в миску и заливаем 1 столовой ложкой растительного масла, перемешиваем. Таким образом мы создаем защитную оболочку, благодаря которой свекла не окрасит белый сыр. Правда, это вовсе не принципиально - просто мне так нравится.
Сыр фета прямо руками крошим к свекле. Эстеты могут нарезать его кубиками, как и свеклу.
Теперь приготовим заправку для свекольного салата. Для этого удобнее всего воспользоваться маленькой баночкой с крышкой. Наливаем в нее растительное масло, добавляем сок лимона, соль и перец по вкусу.
Закрываем крышкой и несколько раз энергично трясем. Все ингредиенты смешиваются и получается соус-винегрет.
Заправляем салат соусом, добавляем измельченную свежую зелень и все перемешиваем.
Салат со свеклой и сыром фета готов - можно подавать.
Попробуйте: все просто, вкусно и полезно. Отличный салатик для перекуса или гарнир к блюдам из мяса и птицы!
Комментарии (12)
Оставить комментарий
ЕленаЖ
Очень люблю и фету и брынзу, но со свеклой не впечатлило. Но это лично меня)) . А вот гостям понравился)!
Татьяна
АвторЛеночка, значит нужно попробовать другой салат)
Роза Екачева
СУПЕР !
Татьяна
АвторГотовьте на здоровье)
Ирина Михайлова
Запеченную свеклу ни разу не пробовала и даже не представляла, как ее запекать)) Теперь знаю, спасибки! Салат точно отменный)
Татьяна
АвторВот дает))) Запеки для пробы - потов варить уже не захочется)
Матильда
Так просто и так вкусно! Надо приготовить, а то стоит открытая коробка феты. И да, тоже с недавнего времени свеклу запекаю - удобнее и действительно вкус ярче, насыщенней, натуральный что ли.
Татьяна
АвторНу вот и сделай - салатик точно для тебя)
Лена
Вкусненький салат!Очень люблю именно запеченную свеклу!Таня,фото салата очень аппетитное!
Татьяна
АвторСпасибо, Леночка! Печеная гораздо вкуснее вареной)
Ирина Щербакова
А запечённые овощи всегда вкуснее вареных 👍🏻 спасибо за рецепт
Татьяна
АвторИрочка, согласна на все 100%)