Распечатать

Салат с копченой курицей, кукурузой и огурцом


Салат с копченой курицей, кукурузой и огурцом

Рецепт очень простого салата на скорую руку. Приготовим его из ароматной копченой курицы и сочных, хрустящих свежих овощей. Для нежности добавим вареные куриные яйца, а приятная сладость получится благодаря консервированной кукурузе. Такой салат с копченой курицей подойдет как для семейного обеда, так и праздничного стола.

Какую именно часть куриной тушки использовать для салата - решать вам (я взяла грудку). Майонез, несомненно, можно купить в магазине, но я по традиции рекомендую приготовить этот вкусный и сытный холодный соус своими руками (подробный рецепт тут). Свежую зелень добавляйте по вкусу - подойдет не только укроп, но и петрушка, базилик или кинза.

Курица копченая Курица копченая (400 граммов) Огурец Огурец (300 граммов) Кукуруза консервированная Кукуруза консервированная (280 граммов) Перец сладкий Перец сладкий (200 граммов) Яйца куриные Яйца куриные (4 штуки) Майонез Майонез (120 граммов) Укроп Укроп (3 веточки) Поваренная соль Поваренная соль (1 щепотка) Перец черный молотый Перец черный молотый (2 щепотки)

Категории: Закуски, Салаты
Количество порций: 7
Время приготовления:
Энергетическая ценность:
всего блюда - 2258 ккал.
в 100 граммах - 150 ккал.

Шаг 1
Для приготовления этого вкусного овощного салата с курицей нам понадобятся следующие ингредиенты: копченая курица, огурцы, куриные яйца, консервированная кукуруза, сладкий перец, майонез, свежий укроп, соль и молотый черный перец

Для приготовления этого вкусного овощного салата с курицей нам понадобятся следующие ингредиенты: копченая курица, огурцы, куриные яйца, консервированная кукуруза, сладкий перец, майонез, свежий укроп, соль и молотый черный перец.


Шаг 2
Сразу поставим вариться куриные яйца (4 штуки) вкрутую - 9-10 минут после закипания на среднем огне

Сразу поставим вариться куриные яйца (4 штуки) вкрутую - 9-10 минут после закипания на среднем огне. Как сделать, чтобы про варке яйца не трескались? Прежде всего, они должны быть комнатной температуры (заранее достаньте яйца из холодильника), так же как и вода. Кроме того, при варке добавьте в воду немножко уксуса или соли.


Шаг 3
400 граммов копченой курицы нарезаем не очень крупным кубиком

400 граммов копченой курицы нарезаем не очень крупным кубиком. Вы можете использовать куриную кожу, если любите ее.


Шаг 4
300 граммов (2 крупных плода) свежих огурцов тоже режем некрупным кубиком

300 граммов (2 крупных плода) свежих огурцов тоже режем некрупным кубиком.


Шаг 5
Мясистую сладкую перчину (чистый вес - 200 граммов) не забываем помыть, обтереть насухо и нарезать небольшими кусочками произвольной формы

Мясистую сладкую перчину (чистый вес - 200 граммов) не забываем помыть, обтереть насухо и нарезать небольшими кусочками произвольной формы. Главное, чтобы вам было его удобно есть в салате. Семена, внутренние белые прожилки и плодоножку выбрасываем. Вы можете добавить перец совершенно любого цвета, но именно красный или оранжевый сделает готовый салат красочным.



Шаг 6
Вареные куриные яйца остужаем, чистим, после чего режем кубиком, только не очень мелко

Вареные куриные яйца остужаем, чистим, после чего режем кубиком, только не очень мелко. У меня есть вот такое удобное приспособление: нужно разрезать каждое яйцо вдоль пополам, а затем продавить каждую половинку через металлическую решетку. Получаются кубики приблизительно одинакового размера.


Шаг 7
Перекладываем в объемную миску измельченные ингредиенты для будущего салата: копченую курицу, огурцы, сладкий перец, куриные яйца

Перекладываем в объемную миску измельченные ингредиенты для будущего салата: копченую курицу, огурцы, сладкий перец, куриные яйца. Открываем банку кукурузы, сливаем рассол и пересыпаем содержимое к остальным продуктам. Чистый вес консервированной кукурузы получается 280 граммов.


Шаг 8
Заправляем почти готовый салат с копченой курицей майонезом

Заправляем почти готовый салат с копченой курицей майонезом. Нам вполне хватает 120 граммов, а вам может понадобиться больше или меньше. Кладем немного рубленной зелени. Солим и перчим по вкусу.


Шаг 9
Перемешиваем салат и можно подавать

Перемешиваем салат и можно подавать. Очень долго хранить такой салат в заправленном виде в холодильнике я не советую - частично теряется хруст овощей и появляется водянистость.


Шаг 10
Такой салат с копченой курицей подойдет как для семейного обеда, так и праздничного стола

Такой салат с копченой курицей подойдет как для семейного обеда, так и праздничного стола. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!