Салат с копченой курицей, горошком, огурцом и яйцами
Салат с копченой курицей, зеленым горошком, свежим огурцом и яйцами - простой и сытный салат с зеленым луком под майонезом, а по желанию под сметаной с горчицей. Горошек я беру замороженный, а летом свежий, но не консервированный.
Копченую курицу для салата можно покупать совершенно любую - я про части тушки. У меня бедра (в салат нарезаю мякоть вместе с кожей), но отлично подойдет и грудка (она вовсе не сухая). Зеленый горошек не в сезон берите, конечно, замороженный, а летом - свежий (его нужно бланшировать буквально минутку). Заменять свежий консервированным не рекомендую - вкус готового блюда изменится. Свежие огурцы в этот раз я добавляла небольшие с пупырками, но и с гладкими плодами все получится.
Вместо (вместе) зеленого лука можете использовать свою любимую зелень (лучше всего петрушку, укроп). Заправка для салата с копченой курицей - классический майонез. По желанию можно заменить его сметаной, смешанной со столовой горчицей. Получается такой себе салат-конструктор: главное - идея, а дальше экспериментируйте!
Коротко о рецепте
- Время: около 1 часа, яйца варятся 8 минут, горошек 3 минуты
- Порции: 5
- Курица: 400 граммов, у меня бедра с кожей, подойдет и грудка
- Горошек: замороженный, а летом свежий
- Заправка: 2 столовые ложки майонеза или сметана со столовой горчицей
Еще салаты с копченой курицей: с грибами и огурцами, с помидорами, с кукурузой и огурцом.
Ингредиенты:
-
-
-
-
-
-
-
-
Количество порций: 5
Время приготовления:
в 100 граммах - 149 ккал.
Приготовление блюда по шагам:
-
Шаг 1
Для приготовления этого вкусного и сытного салата нам понадобятся следующие ингредиенты: копченая курица, куриные яйца, свежие огурцы, зеленый горошек, лук-перо, майонез, соль и молотый черный перец.
-
Шаг 2
Первым делом ставим вариться куриные яйца (4 штуки). Моем их, опускаем в холодную воду, доводим до кипения. После закипания яйца вкрутую нужно варить около 8 минут на маленьком огне. Тем временем мелким кубиком нарезаем копченую курицу (400 граммов).
-
Шаг 3
Два огурчика среднего размера (примерно по 100 граммов каждый) тоже измельчаем таким же кубиком.
-
Шаг 4
Небольшой пучок зеленого лука измельчаем ножом.
-
Шаг 5
В кастрюле доводим до кипения воду и опускаем в нее зеленый горошек (200 граммов). Замороженный предварительно размораживать не нужно. Когда вода снова закипит, варим горошек при умеренном нагреве около 3 минут (до мягкости).
-
Шаг 6
Сразу же опускаем вареный зеленый горошек в ледяную воду (я кладу кубики льда), чтобы остановить процесс приготовления. После этого откидываем горошины на сито, чтобы стекла вода.
-
Шаг 7
Когда яйца будут готовы, быстро их остужаем в холодной воде, чистим и нарезаем мелким кубиком. У меня есть вот такая яйцерезка (каждое яйцо нужно разрезать вдоль пополам, а затем пропустить через сеточку).
-
Шаг 8
Перекладываем все продукты в миску: копченую курицу, вареные яйца, огурцы, зеленый горошек и лучок.
-
Шаг 9
Добавляем пару хороших столовых ложек майонеза (я готовлю домашний по этому рецепту). Солим и перчим по вкусу.
-
Шаг 10
Перемешиваем, пробуем. Если майонеза недостаточно, добавьте еще - салат не должен быть сухой.
-
Шаг 11
Простой рецепт и вполне доступные продукты, а готовый салат получается очень вкусный и сытный. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!
Комментарии (4)
Оставить комментарий
ЕленаЖ
А, горошек - то очень отличается), очень вкусный салатик)👍
Татьяна
АвторАга, я прям влюбилась с салаты именно с замороженным (свежим) горошком)
Олег Ермаков
Хранитель кухни ФотокулинарМне нравится такой салат Спасибо!
Татьяна
АвторОлег, рада, что рецепт салата приглянулся. Готовьте с удовольствием!