Салат с мидиями

Name: Салат с мидиями
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: Мидии замороженные 300 граммов; Огурец 3 штуки; Яйца куриные 3 штуки; Майонез 100 граммов; Лук зеленый 1 пучок; Укроп 1 пучок

Рецепт с сайта FineCooking.ru — https://finecooking.ru/recipe/salat-s-midiyami

Автор: Татьяна

Заказ

Рецепт вкусного салата с мидиями, который покорит вас своей простотой и легкостью. Салат с мидиями, огурцами и яйцами может стать как будничным блюдом, так и оригинальным угощением на праздничный стол. Особенно нарядно и эффектно такой салат-коктейль с морепродуктами (укладывайте ингредиенты слоями) будет смотреться в прозрачных стаканах.

Вместо замороженных мидий вы можете смело использовать консервированные или даже маринованные - просто слейте жидкость. Количество и пропорции остальных ингредиентов тоже варьируйте по вкусу, добавляя тот, который больше нравится. Майонез по сложившейся традиции я рекомендую делать самостоятельно в домашних условиях (к примеру, загляните в рецепт Провансаля). Смело рекомендую приготовить и попробовать этот вкусный салат с мидиями!

Мидии замороженные (300 граммов)

Огурец (3 штуки)

Яйца куриные (3 штуки)

Майонез (100 граммов)

Лук зеленый (1 пучок)

Укроп (1 пучок)

Категории: Закуски, Салаты
Количество порций: 4
Время приготовления: 30 минут

Энергетическая ценность:

всего блюда - 1067 ккал.
в 100 граммах - 127 ккал.

Шаг 1

Продукты для салата с мидиями: мидии, огурцы, яйца, майонез, зелёный лук и укроп

Для приготовления этого простого и вкусного салата нам понадобятся следующие ингредиенты: мидии, огурцы, яйца куриные, майонез, укроп и зеленый лук. Соль и перец я не добавляю, но вы приправьте готовое блюдо, как вам больше нравится.

Шаг 2

Кастрюля с водой на плите и вторая кастрюля с варящимися куриными яйцами

В одну кастрюльку наливаем около литра воды и ставим греться. В другой ставим вариться куриные яйца вкрутую - 9-10 минут после закипания на среднем огне. Как сделать, чтобы про варке яйца не трескались? Во-первых, они должны быть комнатной температуры (то есть заранее достаньте яйца из холодильника), также как и вода. Во-вторых, при варке добавьте в воду немножко уксуса или соли.

Шаг 3

Замороженные мидии, опущенные в кипящую воду в кастрюле

Когда в первой кастрюльке закипит вода, кладем в нее мидии (прямо в замороженном виде). Такие мидии уже готовы, но я их всегда бланширую, то есть совсем недолго провариваю.

Шаг 4

Отваренные мидии, откинутые на сито для стекания жидкости

Как только вода повторно закипит, откидываем мидии на сито, чтобы стекла лишняя жидкость и моллюски остыли.

Шаг 5

Мелко нарубленные зелёный лук и укроп на разделочной доске

Тем временем моем, обсушиваем и мелко рубим зеленый лук и свежий укроп. Советую сразу много ароматной зелени не добавлять - вдруг у вас в семье кому-то это не понравится.

Шаг 6

Свежие огурцы, нарезанные мелким кубиком на разделочной доске

Свежие огурцы моем, обсушиваем, срезаем с обоих концов хвостики. Сами плоды нарезаем довольно мелким кубиком.

Шаг 7

Очищенные варёные яйца, нарезанные мелким кубиком на доске

Когда куриные яйца будут готовы, ставим их прямо в кастрюльке под холодную проточную воду минут на 5. За это время они остынут и скорлупа будет легче сниматься. Чистим и режем яйца мелким кубиком.

Шаг 8

Мидии, варёные яйца и нарезанный огурец вместе в большой миске

Когда мидии остынут, перекладываем их в большую миску. Туда же кладем вареные яйца и свежий огурец.

Шаг 9

Измельчённая зелень укропа и лука, добавленная в миску с продуктами

Добавляем измельченную свежую зелень (по вкусу).

Шаг 10

Салат в миске, заправляемый майонезом перед перемешиванием

Заправляем салат майонезом.

Шаг 11

Перемешанный салат с мидиями в миске перед отправкой в холодильник

Перемешиваем, пробуем и по необходимости приправляем солью-перцем. Салату с мидиями перед подачей желательно хотя бы полчаса охладиться, поэтому советую перед заправкой оставить его в холодильнике на пару часов (если не торопитесь).

Шаг 12

Готовый салат с мидиями, огурцами и яйцами в тарелке для подачи

Леночка, огромное спасибо за заказ. Хрустящие огурчики, нежные вареные яйца и прикольные по текстуре моллюски - отличный получился салат. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!