Салат со свеклой и огурцом

Ингредиенты:

• Свекла (600 граммов)
• Огурец (400 граммов)
• Сыр Российский (150 граммов)
• Сметана (2 столовые ложки)
• Майонез (2 столовые ложки)

Приготовление блюда по шагам:

Готовим по шагам

1. Шаг 1
   

   В рецепт этого простого салата входят следующие ингредиенты: свекла (указана масса сырых корнеплодов), свежие огурцы, сыр (типа Российского или Голландского), домашний майонез и сметана любой жирности.

2. Шаг 2
   

   Первым делом поставим вариться свеклу. Если сделать это заранее, на приготовление салата у вас уйдет минут 15 от силы. Время, которое нужно для варки свеклы, очень сильно отличается. К примеру, молодая мелкая свекла будет готова буквально спустя минут 35 после закипания, а старые и крупные корнеплоды становятся мягкими через 1,5 - 2 часа.

3. Шаг 3
   

   Пока варится свекла, измельчаем на крупной или средней терке сыр. Выбирайте любой полутвердый сыр, средней мягкости, с приятным сливочным вкусом.

4. Шаг 4
   

   Свежие огурцы моем, обсушиваем и нарезаем мелким кубиком. Если кожица на овощах жесткая, удалите ее с помощью острого ножа или овощечистки.

5. Шаг 5
   

   Перекладываем измельченный сыр и кубики огурца в подходящую миску.

   
   
6. Шаг 6
   

   Когда свекла сварится (проткните корнеплоды ножом - если мягкая, значит готова), остужаем ее под холодной проточной водой, чистим и измельчаем на крупной терке.

7. Шаг 7
   

   Перекладываем свеклу в миску к остальным ингредиентам салата.

8. Шаг 8
   

   Остается лишь заправить овощи с сыром майонезом со сметаной. Солить салат или нет - дело вкуса. Лично я соль не использую, так как в майонезе ее вполне достаточно.

9. Шаг 9
   

   Перемешиваем салат и перед подачей немного охлаждаем его.

10. Шаг 10
    

    Подаем холодный салат со свеклой, огурцом и сыром в качестве дополнения к основным блюдам или самостоятельной закуски.