Салат со свеклой и морской капустой
Это рецепт очень простого и вкусного салата на каждый день. Он получается к тому же очень полезным, если использовать при приготовлении домашний майонез (у меня майонез на молоке без яиц). Приготовим его слоеным, а для формовки будем использовать простую глубокую миску – я покажу как это сделать.
В рецепт этого несложного салата входит довольно много свеклы, а также моркови, картофеля и репчатый лук. Морская капуста также обладает массой полезных свойств. Как вы наверняка успели заметить, состав этого салата (так же, как и внешний вид) очень напоминает Селедку под шубой. Кстати, и по вкусу они довольно похожи. Пробуйте, надеюсь понравится!
Ингредиенты:
Количество порций: 8
Время приготовления:
в 100 граммах - 93 ккал.
Приготовление блюда по шагам:
В рецепт этого вкусного салата входит свекла, картофель, морковь, лук репчатый, маринованная морская капуста и домашний майонез. Кроме того, вы можете украсить готовое блюдо веточкой свежей петрушки – получится аппетитно и по-праздничному.
Если вы предварительно отварите овощи, то на приготовление самого салата у вас уйдет не более получаса. Итак, моем свеклу, картофель и морковь. Ставим их вариться в мундире. Свеклу нужно варить отдельно, а вот картофель с морковью можно и в одной кастрюльке. В зависимости от размеров и возраста корнеплодов свекла может вариться от 40 минут до 1,5 часов, в то время как для моркови и картофеля вполне хватит получаса. Пока готовятся овощи, занимаемся остальными ингредиентами. Маринованную морскую капусту нарезаем кусочками, если она у нас длинными тонкими полосками. Репчатый лук (советую выбирать сладких сортов) очищаем и нарезаем мелким кубиком.
Отварные морковь с картошкой остужаем и очищаем. Натираем овощи на крупной терке.
Когда сварится свекла, ставим ее под струю ледяной воды - так она не только быстрее остынет, но и будет легче очищаться. Свеклу также измельчаем на крупной терке.
Теперь переходим к сборке салата. Конечно, вы можете просто выкладывать его слоями на плоское блюдо. Но мне нравится, когда все аккуратно и красиво. Берем подходящую миску (у меня диаметром 16 сантиметров) и выстилаем ее пищевой пленкой так, чтобы свисали края. Теперь кладем первый слой - свеклу. Если будете готовить просто на блюде, укладываем слои в обратном порядке. Каждый слой промазываем майонезом.
Затем тертая морковь - немного прижимаем ее ложкой - и майонез.
Дальше измельченный репчатый лук. Ели луковица вам попалась горькая и ядреная, это можно легко исправить. Нарезаете ее и маринуете полчаса в смеси стакана холодной воды, чайной ложки сахара и столовой ложке столового (2 ложки яблочного) уксуса. Затем жидкость сливаете, а лук отжимаете - можно добавлять в салат.
Следующим слоем выкладываем маринованную морскую капусту.
И в конце слой картофеля. Ложкой немного утрамбуем салат, за счет чего он уплотнится и еще легче выйдет из миски.
Теперь выбираем плоскую тарелку и переворачиваем на нее миску с салатом. Придерживая за концы пленки, просто снимаем миску, затем удаляем пленку.
Остается немного смазать салат майонезом - готово!
При желании салат со свеклой и морской капустой можно украсить веточками петрушки сразу перед подачей. Такой салатик советую охладить в течении часа, хотя и сразу он очень вкусный.
Комментарии (8)
Оставить комментарий
Inta Trofimova
У нас дома никто морскую капусту не ест, даже не пробовали на вкус, от запаха уже плохо становится. Как Вы думайте, если вместо морской положить слой маринованной белокочанной капустки, получится? Или нет смысла продукты изводить?
Татьяна
АвторПочему же? Получится тоже вкусный салатик, хоть и другой по вкусу.
ЕленаЖ
Мы опробовали салатик)..ничего так)
Татьяна
АвторДля ценителей морской капусты) У нас ее дома все любят!
Мила
О, КАК ... НАВЕРНОЕ ВКУСНО. ПРИГОТОВЛЮ ОДНОЗНАЧНО. ЛЮБЛЮ СВЕКЛУ И ВСЁ ЧТО СНЕЙ ТАКОЕ ГОТОВИТСЯ . МАЙОНЕЗ ДЕЛАЮ САМА МНОГО ЛЕТ. СПАСИБО ЗА ТАКУЮ СВЕКОЛЬНУЮ РАДОСТЬ.
Татьяна
АвторНа здоровье!)
Элена
Очень вкусный салат! Легкий, прост в исполнении и по продуктовому набору, не вызывает тяжести в желудке, нарядно выглядит на столе! Спасибо, забрала в коллекцию салатов!
Татьяна
АвторНа здоровье, Эленочка) Я его тоже очень люблю)