Суп с морской капустой

Для приготовления этого простого и вкусного супа нам понадобятся следующие ингредиенты: куриный бульон, картофель, морская капуста, морковь, репчатый лук, куриные яйца, рафинированное растительное масло, укроп, соль и черный молотый перец.

Ставим вариться куриные яйца (2 штуки) вкрутую - 9-10 минут после закипания на среднем огне. Как сделать, чтобы про варке яйца не трескались? Прежде всего, они должны быть комнатной температуры (заранее достаньте яйца из холодильника), так же как и вода. Кроме того, при варке добавьте в воду немножко уксуса или соли.

Овощи чистим, а затем измельчаем: морковь - произвольными кусочками, а лук - мелким кубиком.

В сковороде разогреваем 2 столовые ложки растительного масла без запаха и закладываем овощи.

Обжариваем на умеренном огне, помешивая, до приятного золотистого цвета.

В кастрюльку наливаем куриный бульон (1.2 литра) и доводим его до кипения. Кладем очищенный и нарезанный небольшим кубиком картофель (3 штуки среднего размера). Варим на огне ниже среднего, прикрыв кастрюлю крышкой, до полуготовности картошки.

150 граммов морской капусты грубо порубим ножом, чтобы в готовом супе не попадались длинные полоски.

Когда сварятся куриные яйца, чистим и режем их мелким кубиком.

Добавляем в бульон овощную зажарку из моркови и лука, варим минут 5.

Затем кладем морскую капусту.

А следом - вареные куриные яйца. Готовим супчик на умеренном огне до полной готовности картофеля (минут 10).

В конце доводим суп до вкуса - солим его и перчим. И обязательно рубленная зелень - у меня укроп.

Даем супу пару минут покипеть, после чего выключаем огонь, закрываем кастрюлю крышкой. Пусть настоится 5-10 минут.

Ароматный, сытный и вкусный овощной суп с морской капустой подаем горячим, по желанию сдобрив хорошей порцией сметаны. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!