Салат со свеклой и морской капустой

Ингредиенты:

• Свекла (450 граммов)
• Картофель (250 граммов)
• Морковь (200 граммов)
• Лук репчатый (100 граммов)
• Морская капуста (Ламинария) (250 граммов)
• Майонез (5 столовых ложек)

Приготовление блюда по шагам:

Готовим по шагам

1. Шаг 1
   

   В рецепт этого вкусного салата входит свекла, картофель, морковь, лук репчатый, маринованная морская капуста и домашний майонез. Кроме того, вы можете украсить готовое блюдо веточкой свежей петрушки – получится аппетитно и по-праздничному.

2. Шаг 2
   

   Если вы предварительно отварите овощи, то на приготовление самого салата у вас уйдет не более получаса. Итак, моем свеклу, картофель и морковь. Ставим их вариться в мундире. Свеклу нужно варить отдельно, а вот картофель с морковью можно и в одной кастрюльке. В зависимости от размеров и возраста корнеплодов свекла может вариться от 40 минут до 1,5 часов, в то время как для моркови и картофеля вполне хватит получаса. Пока готовятся овощи, занимаемся остальными ингредиентами. Маринованную морскую капусту нарезаем кусочками, если она у нас длинными тонкими полосками. Репчатый лук (советую выбирать сладких сортов) очищаем и нарезаем мелким кубиком.

3. Шаг 3
   

   Отварные морковь с картошкой остужаем и очищаем. Натираем овощи на крупной терке.

4. Шаг 4
   

   Когда сварится свекла, ставим ее под струю ледяной воды - так она не только быстрее остынет, но и будет легче очищаться. Свеклу также измельчаем на крупной терке.

5. Шаг 5
   

   Теперь переходим к сборке салата. Конечно, вы можете просто выкладывать его слоями на плоское блюдо. Но мне нравится, когда все аккуратно и красиво. Берем подходящую миску (у меня диаметром 16 сантиметров) и выстилаем ее пищевой пленкой так, чтобы свисали края. Теперь кладем первый слой - свеклу. Если будете готовить просто на блюде, укладываем слои в обратном порядке. Каждый слой промазываем майонезом.

6. Шаг 6
   

   Затем тертая морковь - немного прижимаем ее ложкой - и майонез.

   
   
7. Шаг 7
   

   Дальше измельченный репчатый лук. Ели луковица вам попалась горькая и ядреная, это можно легко исправить. Нарезаете ее и маринуете полчаса в смеси стакана холодной воды, чайной ложки сахара и столовой ложке столового (2 ложки яблочного) уксуса. Затем жидкость сливаете, а лук отжимаете - можно добавлять в салат.

8. Шаг 8
   

   Следующим слоем выкладываем маринованную морскую капусту.

9. Шаг 9
   

   И в конце слой картофеля. Ложкой немного утрамбуем салат, за счет чего он уплотнится и еще легче выйдет из миски.

10. Шаг 10
    

    Теперь выбираем плоскую тарелку и переворачиваем на нее миску с салатом. Придерживая за концы пленки, просто снимаем миску, затем удаляем пленку.

11. Шаг 11
    

    Остается немного смазать салат майонезом - готово!

12. Шаг 12
    

    При желании салат со свеклой и морской капустой можно украсить веточками петрушки сразу перед подачей. Такой салатик советую охладить в течении часа, хотя и сразу он очень вкусный.