Шеи индейки в духовке

Ингредиенты:

• Шея индейки (1 килограмм)
• Соевый соус (4 столовые ложки)
• Кетчуп (1 столовая ложка)
• Сушеный чеснок (1 столовая ложка)
• Масло растительное (1 чайная ложка)
• Приправа для курицы (1 чайная ложка)

Приготовление блюда по шагам:

Готовим по шагам

1. Шаг 1
   

   Для приготовления этого простого и вкусного второго блюда нам понадобятся следующие ингредиенты: шеи индейки, соевый соус, кетчуп, сушеный молотый чеснок, любое растительное масло без запаха и приправа для курицы.

2. Шаг 2
   

   Для маринада в объемную посуду наливаем 4 столовые ложки соевого соуса. Добавляем по одной столовой ложке кетчупа (у меня домашний, приготовленный в сезон по этому проверенному рецепту) и сушеного чеснока (его я тоже готовлю своими руками вот так). Кроме того, добавляем по одной чайной ложке растительного масла и любимой приправы для курицы. Дополнительно соль я не кладу, так как ее хватает в вышеперечисленных продуктах.

3. Шаг 3
   

   Перемешиваем, чтобы смесь стала однородной. Маринад для индейки готов.

4. Шаг 4
   

   Теперь займемся шеями (у меня было около одного килограмма). Шеи идут уже в разрубленном виде. Я покупала продукт в заморозке и дала ему полностью оттаять в холодильнике в течение суток. После этого замочила в холодной воде на 3-4 часа, чтобы вышла кровь. После этого шеи индейки нужно зачистить - убрать все пленочки. Как видно на фото, по размеру шеи могут быть очень и очень разные.

5. Шаг 5
   

   Перекладываем подготовленные шеи в миску с маринадом.

6. Шаг 6
   

   Хорошо все перемешиваем, чтобы каждый кусочек был равномерно покрыт маринадом.

   
   
7. Шаг 7
   

   Самый удачный способ приготовления шеи индейки, на мой взгляд - в рукаве для запекания. Берем отрез, завязываем с одной стороны. Закладываем шеи с маринадом.

8. Шаг 8
   

   Выпускаем воздух и завязываем рукав со второй стороны. Оставляем при комнатной температуре мариноваться на 4-5 часов или кладем в холодильник на 12-14 часов. За это время несколько раз переворачиваем рукав, чтобы шеи равномерно пропитывались маринадом.

9. Шаг 9
   

   Перекладываем рукав на противень (или в форму для запекания) и сверху делаем несколько проколов зубочисткой. Это нужно, чтобы в процессе приготовления рукав не лопнул. Совет: если будете мариновать шеи индейки в холодильнике, перед запеканием дайте им согреться на столе 2-3 часа.

10. Шаг 10
    

    Готовим шеи индейки в заранее разогретой до 170 градусов духовке на режиме верх-низ (без конвекции) в течение 2 часов. Если будете готовить в рукаве впервые, не пугайтесь, когда они надуется, как шарик. Это нормально - так и должно быть.

11. Шаг 11
    

    По желанию можно аккуратно срезать верх рукава и допечь шеи еще минут 15-20, если хотите более румяный вариант. Только обязательно несколько раз смажьте мясо соком, который находится на дне.

12. Шаг 12
    

    Подаем запеченные в рукаве шеи индейки горячими в качестве второго блюда. Гарнир подойдет совершенно любой. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!