Сливочное масло с укропом и чесноком

ЗаказРецепт по заказу

Ингредиенты:

• Масло сливочное (400 граммов)
• Укроп (50 граммов)
• Лимонный сок (2 столовые ложки)
• Чеснок (2 зубка)
• Масло подсолнечное (2 столовые ложки)
• Поваренная соль (1 чайная ложка)

Приготовление блюда по шагам:

Готовим по шагам

1. Шаг 1
   

   Для приготовления этой ароматной заготовки нам понадобятся следующие ингредиенты: сливочное масло (у меня жирностью 72,5%), укроп, лимонный сок, чеснок, растительное (я использую подсолнечное) масло и соль.

2. Шаг 2
   

   50 граммов свежего укропа очень хорошо промываем в холодной воде, а затем полностью обсушиваем на полотенце. Пару небольших зубчиков свежего чеснока очищаем от кожицы.

3. Шаг 3
   

   Дальше я покажу вам два варианта приготовления этой заготовки, поэтому делим все продукты на два. Первый способ - измельчение в чаше стационарного блендера. Складываем в нее 100 граммов мягкого (за пару часов переложите из холодильника на стол) сливочного масла, 25 граммов укропа и один зубок чеснока. Добавьте по одной столовой ложке растительного масла и сока лимона. Кроме того, не забудьте про соль - на мой вкус хватит половины чайной ложки (в процессе можно досолить, если нужно).

4. Шаг 4
   

   Измельчаем все вместе, чтобы получилась относительно однородная масса. После этого добавляем еще 100 граммов масла.

5. Шаг 5
   

   Пробиваем продукты, не забывая открывать крышку и счищать масло со стенок чаши, чтобы все измельчалось равномерно. Минус этого способа — масло быстро нагревается, поэтому слишком долго блендер не включаем: нам нужна нежная намазка, а не чесночный ручеек.

6. Шаг 6
   

   Второй вариант - погружной блендер. Просто складываем сразу все ингредиенты в глубокую миску и пробиваем с помощью нашего помощника. Тут все происходит гораздо быстрее и на выходе получается более зеленое масло, так как ножи погружного блендера эффективнее измельчают зелень.

   
   
7. Шаг 7
   

   Для хранения рекомендую сделать колбаски из ароматного сливочного масла. Для этого на рабочей поверхности натягиваем отрез пищевой пленки и кладем зеленое масло, стараясь не оставлять пустот.

8. Шаг 8
   

   Сворачиваем пленку, придавая маслу форму колбаски. С краев максимально выпускаем воздух.

9. Шаг 9
   

   Держа за концы пищевой пленки, катаем масляную колбаску по столу в одном направлении. В итоге она уплотняется и становится толще.

10. Шаг 10
    

    Таким образом формуем вторую колбаску. При желании можно сделать не две большие, а несколько маленьких — так удобнее доставать масло из морозилки порционно. Всего получается около 530 граммов готового ароматного сливочного масла. Кладем его в морозилку, где заготовка может храниться несколько месяцев.

11. Шаг 11
    

    Ароматное сливочное масло с укропом, чесноком и лимоном по простому рецепту. Ирочка, большое спасибо за заказ. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!