Суп с крапивой и яйцом

ЗаказРецепт по заказу

Ингредиенты:

• Куриный бульон (1.5 литра)
• Картофель (4 штуки)
• Морковь (1 штука)
• Лук репчатый (1 штука)
• Крапива (1 пучок)
• Яйца куриные (3 штуки)
• Петрушка (1 пучок)
• Поваренная соль (1 чайная ложка)

Приготовление блюда по шагам:

Готовим по шагам

1. Шаг 1
   

   Для приготовления вкусного домашнего супа нам понадобятся следующие ингредиенты: куриный бульон (как правильно сварить прозрачный бульон читайте в этом рецепте), картофель, морковь, репчатый лук, крапива, куриные яйца, петрушка или любая другая ароматная зелень, соль.

2. Шаг 2
   

   В кастрюльку наливаем куриный бульон и ставим его на плиту греться. Тем временем тщательно моем и отправляем вариться вкрутую куриные яйца.

3. Шаг 3
   

   Свежая крапива жжется, поэтому для удобства работы с ней нужно подготовить зелень. Наливаем в большую миску холодную воду и моем крапиву от песка, земли и других загрязнений.

4. Шаг 4
   

   Сливаем холодную воду и заливаем свежую крапиву кипятком. Буквально несколько секунд и от жгучести крапивы не останется и следа. Собираем ее в комок и отжимаем.

5. Шаг 5
   

   Нарезаем крапиву и свежую петрушку довольно мелко - пусть ждут своей очереди.

6. Шаг 6
   

   Тем временем моем, чистим и режем кусочками картофель. Форма может быть произвольной - брусочки, кубики или как вам больше нравится.

7. Шаг 7
   

   В кипящий бульон закладываем картофельные ломтики.

   
   
8. Шаг 8
   

   Следом чистим и режем морковь с луком. Морковь мне нравится четвертинками кружочков, а репчатый лук - как можно мельче (мои домашние не любят крупные куски вареного лука).

9. Шаг 9
   

   Кладем в бульон с картофелем, который варится на медленном огне уже минут 10-12, морковь с луком. Продолжаем варить еще минут 10.

10. Шаг 10
    

    Когда сварятся куриные яйца, чистим их и нарезаем кубиком.

11. Шаг 11
    

    Отправляем вареные яйца в кастрюлю и варим суп буквально пару минут.

12. Шаг 12
    

    В конце закладываем крапиву с петрушкой, солим по вкусу.

13. Шаг 13
    

    После закипания (когда закладывается очередной компонент, кипение временно прекращается) даем супу побулькать минуту-две и можно выключать огонь. Закрываем кастрюлю крышкой, даем супу настояться 5-7 минут и можно подавать.

14. Шаг 14
    

    Овощной суп на курином бульоне с яйцами и крапивой получается очень вкусный и ароматный. Мало кто догадается, какая именно зелень в этом блюде, что актуально для мамочек привередливых детишек. Эленочка, большое спасибо за заказ (у меня, кстати, припасено еще блюдо с крапивой - скоро будет рецепт). Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!