Сушеный жареный лук (хрустящий) на зиму

Ингредиенты:

• Лук репчатый (600 граммов)
• Масло растительное (200 миллилитров)
• Мука пшеничная (2 столовые ложки)
• Поваренная соль (1 чайная ложка)

Приготовление блюда по шагам:

Готовим по шагам

1. Шаг 1
   

   Для приготовления этого блюда нам понадобятся следующие ингредиенты: репчатый лук, рафинированное растительное ( я использую подсолнечное) масло, пшеничная мука и соль.

2. Шаг 2
   

   Репчатый лук чистим (у меня на фото 600 граммов).

3. Шаг 3
   

   Разрезаем каждую луковицу вдоль пополам, затем еще раз пополам и нарезаем не очень тонкими ломтиками. В итоге весь лучок должен быть нарезан четвертинками колец.

4. Шаг 4
   

   Перекладываем все в объемную посуду.

5. Шаг 5
   

   Добавляем 2 столовые ложки пшеничной муки и 1 чайную ложку соли.

6. Шаг 6
   

   Все тщательно перемешиваем, чтобы каждый кусочек лука был покрыт соленой мукой.

   
   
7. Шаг 7
   

   В узкой и высокой кастрюльке нагреваем 200 миллилитров растительного масла без запаха. Частями закладываем в него репчатый лук.

8. Шаг 8
   

   Помешивая, жарим лук до румяного цвета.

9. Шаг 9
   

   Вынимаем жареный лук шумовкой и перекладываем на салфетки или бумажные полотенца. В них впитается лишнее масло. Аналогично жарим остальные кусочки.

10. Шаг 10
    

    Завершающий этап - сушка жареного лука. Я делаю это в сушилке для овощей, но можно и в духовке. Важно, чтобы температура не превышала 80-90 градусов, иначе лук сгорит и будет горчить. Время сушки зависит от количества продуктов, а также мощности электроприбора. В результате из 600 граммов свежего лука получается 150 граммов сушеного жареного.

11. Шаг 11
    

    Хранить этот хрустящий и очень вкусный лучок нужно в герметичной посуде, причем желательно в холодильнике, чтобы масло не прогоркло. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!